Fácil
35 min
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 Kg de harina sin polvos de hornear
- 5 huevos
- 100 gramos de mantequilla (un poco meno de medio pan de mantequilla)
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- Para el relleno:
- 3 1/2 Taza de leche semidescremada
- 3/4 Taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas semi colmadas de maicena
- 3 yemas
- 3/4 Kilo de manjar tradicional NESTLÉ®
- 4 Cajitas de crema NESTLÉ® bien fría (800 ml)
- 1 1/2 Taza de mermelada de frambuesa
¡A cocinar!
Paso 1
-
1. En bowl junta la harina con los huevos, la margarina y el vinagre. Amasa solo un poco hasta homogenizar y conseguir una masa compacta. Separa en bollos individuales (pelotitas de masa) y estira con la ayuda de un uslero sobre un mesón previamente enharinado, deja cada masa bien delgada y acomódala sobre una lata de horno. Allí dale forma circular perfecta con la base de algún molde de 26 centímetros de diámetro.
Paso 2
-
2. Pincha con un tenedor por todos lados y lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C hasta cocer la masa dorándolas levemente. Repite el procedimiento hasta acabar con toda la mezcla. Una vez todas listas, déjalas enfriar (debes obtener 12 láminas aproximadamente).
Paso 3
-
3. Mientras para la crema pastelera, junta en una cacerola ¾ partes de la leche con la azúcar y lleva a fuego medio, mientras junta el resto de la leche con la maicena y las yemas de huevo. Una vez que la leche hierva agrega la maicena disuelta, cocina a fuego medio hasta que hierva nuevamente sin dejar de revolver. Hierve durante 10 segundos y retira del fuego. Vierte a una budinera y cubre con un papel film al ras de la crema y deja enfriar.
Paso 4
-
4. Luego, rellena con manjar NESTLÉ® cada lámina de masa intercalando cada relleno con la crema pastelera, mermelada de frambuesa y la crema batida, idealmente esto hazlo dentro de un molde y cada vez que coloques una hojarasca, presiona con cuidadosamente para que quede bien pegada. Una vez finalizadas todas las capas, refrigera unos minutos y finalmente cubre la torta completamente con crema batida y decora con frambuesas. Sirve cada trozo de 1 dedo de ancho por porción y disfruta.