Pastelera de mango con piña y chocolate blanco

Name: Pastelera de mango con piña y chocolate blanco
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ½ Paquetes de galletas de limón McKAY®; 3 Cucharadas de mantequilla derretida; 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 Tarros de agua (el mismo tarro de leche condensada); 500 gr de pulpa de mango; 3 Cda semicolmadas de maicena; 8 yemas; 1 Barra de chocolate blanco GALAK® NESTLÉ® rallada gruesa; 2 Taza de piña picada en cubos pequeños; 1 Cucharadita de jengibre en polvo

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Total: 25min

Preparación: 4min

Cocción: 16min

Servir: 5min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 ½ Paquetes de galletas de limón McKAY®
3 Cucharadas de mantequilla derretida
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 Tarros de agua (el mismo tarro de leche condensada)
500 gr de pulpa de mango
3 Cda semicolmadas de maicena
8 yemas
1 Barra de chocolate blanco GALAK® NESTLÉ® rallada gruesa
2 Taza de piña picada en cubos pequeños
1 Cucharadita de jengibre en polvo

Instrucciones

Paso 1

Comienza moliendo la galleta de limón MCKAY® para obtener trozos grandes y pequeños, junta con la mantequilla derretida hasta obtener una especie de arena húmeda. Vierte en el fondo de 8 vasos o pocillos y reserva. Aparte juntas las yemas de huevo con la maicena y medio tarro de agua (los indicados en los ingredientes)
Paso 2

En una olla mediana junta la leche condensada NESTLÉ® con el agua y la pulpa de mango y lleva a cocinar por 10 minutos a fuego medio hasta que empiece a hervir, inmediatamente vierte la mezcla de maicena y cocina sin dejar de revolver hasta que tome una textura más espesa. Vierte la mezcla en los 8 pocillos y espera a que entibie para luego dejarlos en refrigeración.
Paso 3

Mientras junta la piña con el jengibre y un toque de azúcar, refrigera. Una vez que la crema de mango esté totalmente fría, cubre con una porción de piña y decora con ramitas de chocolate blanco GALAK® de NESTLÉ®, una vez lista disfruta bien frío ¡