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90
dificultad
Fácil
costo

3 Formas de cocción de berenjena

Name: 3 Formas de cocción de berenjena
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Global

Por Antonio Mella

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 2

2 Unidades Berenjena

¡A cocinar!

Al vapor

1.Corta las berenjenas en trozos del tamaño de un bocado y reserva. Prepara una olla con agua hasta la mitad, cuando hierva pon encima un colador con las berenjenas, este no debe tocar el agua. Ponle la tapa y deja que se cocine al vapor por 25 a 30 minutos o hasta que estén blandas

Al horno

2.Corta las berenjenas en rodajas y ponlas sobre una fuente apta para horno, aliña con pimienta, ajo en polvo, aceite de oliva o lo que quieras. Lleva al horno precalentado a 180º C por 45 a 50 minutos y disfruta.

Guisadas

3.Corta las berenjenas en pequeños trozos y reserva. Calienta un sartén a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite de oliva, añade las berenjenas y aliña con pimienta, sal, tomillo o lo que quieras. Deja guisar por 10 minutos y añade vino blanco a gusto, remueve por unos minutos mas hasta que las berenjenas estén blandas y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 50 kcal = 209kj /por porción

Carbohidratos	11.8 g
Energía	50 kcal
Grasas	0.4 g
Fibra	6 g
Proteína	2 g
Grasas saturadas	0.1 g
Sodio	4 mg
Azúcares	7.1 g

Paso previo

Para sacar el amargor de la berenjena debes cortarlas en rodajas, ponerlas sobre un papel absorbente y añadirles sal, luego deja reposar por 15 a 20 minuto y retira el exceso de sal con la ayuda de un papel absorbente y ya están listas para ser cocinadas

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