Cremoso de berenjena con cerdo salteado

Para evitar que las berenjenas queden amargas, es importante salarlas y dejarlas reposar durante unos minutos antes de cocinarlas. Después de cortar las berenjenas a lo largo y retirar las semillas, espolvorea sal sobre la pulpa expuesta y déjalas reposar durante 15-20 minutos. Luego, enjuaga y seca las berenjenas antes de prepararlas. Esto ayudará a eliminar el amargor y asegurará que queden cremosas y deliciosas.

Para que el cerdo salteado tenga un sabor delicioso y jugoso, asegúrate de no cocinarlo en exceso. Cocina los cubitos de pulpa de cerdo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén dorados por fuera pero aún tiernos por dentro. Evita cocinarlos demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que la carne se vuelva seca. También, puedes marinar el cerdo antes de cocinarlo para darle más sabor, utilizando una mezcla de condimentos como la base del mundo MAGGI® lomo saltado.

Para incorporar el sabor de las semillas de sésamo de manera efectiva, puedes tostarlas ligeramente en una sartén caliente antes de usarlas. Esto resaltará su sabor y aroma. Luego, espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre el cerdo salteado o el cremoso de berenjena antes de servir. Esto aportará un toque de textura y un sabor a nuez que complementará los otros ingredientes de la receta.