INFORMACIÓN NUTRICIONAL 755.8 kcal = 3,163kj /por porción
| Carbohidratos | 55 g |
| Energía | 755.8 kcal |
| Grasas | 35.3 g |
| Fibra | 12.5 g |
| Proteína | 56.3 g |
| Grasas saturadas | 15.4 g |
| Sodio | 752.7 mg |
| Azúcares | 22.2 g |
-
Total
65 -
dificultad
Intermedio -
costo
Berenjena rellena con Pollo y Mote
Por Antonio Mella
Descubre nuevos sabores con nuestra receta de Berenjena Rellena con Pollo y Mote. Ideal para aquellos que buscan explorar ingredientes inusuales y disfrutar de una combinación única de texturas y sabores. Una opción deliciosa y fácil para sorprender a tu paladar y elevar tu nivel culinario.
¡A cocinar!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Mote
En caso de que no tengas mote remojado del día anterior o cocido, puedes hacerlo perfectamente en agua, eso te sumara un poco más de trabajo y tiempo.
Tip Culinario
Antes de hornear, desangra las berenjenas para obtener una textura más firme. Espolvorea sal sobre las mitades y déjalas reposar durante 30 minutos. Luego, enjuágalas y sécalas con cuidado.
Antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado sobre la superficie y gratina brevemente en el horno. Esto añadirá un toque crujiente y un sabor robusto a tu berenjena rellena.
Este plato es perfecto para cenas especiales, sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida reconfortante en familia.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo lograr que mi berenjena rellena de pollo y mote tenga un sabor más auténtico?
Para darle un toque auténtico a tu berenjena rellena de pollo y mote, te recomendamos sazonar bien el pollo con especias como merkén o ají de color, junto con ajo y comino. Además, añadir un toque de cilantro fresco picado justo antes de servir le dará un buen sabor. También, puedes incorporar un poco de pebre como acompañamiento para realzar las características del plato.
¿Cuál es el secreto para que la berenjena quede tierna, pero no se desmorone al rellenarla?
El secreto es cortarla en mitades o en rodajas gruesas, luego, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el exceso de líquido y amargura. Luego, enjuágala y sécala bien antes de rellenarla. También, cocínala en el horno a fuego medio durante un tiempo adecuado para que esté tierna, pero mantenga su forma.
¿Qué guarnición o acompañamiento va mejor con esta berenjena rellena?
Para acompañar tu berenjena rellena de pollo y mote, te sugerimos servirla con una ensalada fresca de tomate, cebolla morada y pepino, aliñada con jugo de limón y aceite de oliva. Otra excelente opción es preparar arroz integral con cilantro y mote cocido, que complementará perfectamente los sabores de la berenjena.
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