Berenjena rellena con Pollo y Mote
0
Califica esta receta

Berenjena rellena con Pollo y Mote

Descubre nuevos sabores con nuestra receta de Berenjena Rellena con Pollo y Mote. Ideal para aquellos que buscan explorar ingredientes inusuales y disfrutar de una combinación única de texturas y sabores. Una opción deliciosa y fácil para sorprender a tu paladar y elevar tu nivel culinario.

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 65 min

Ingredientes

  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 800 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 Paquete de mote cocido (500 g)
  • 1 Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
  • 1 Zapallo italiano grande cortado en cubos pequeños
  • 5 Berenjenas
  • 1 Bandeja de champiñones cortados en mitades
  • 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® sabor verduras
  • 1 Tarro de Leche Evaporada IDEAL@ NESTLÉ@
  • 1 Cajita de crema NESTLÉ@
  • 4 Huevos
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

755.8 kcal = 3,163kj /por porción

Carbohidratos 55 g
Energía 755.8 kcal
Grasas 35.3 g
Fibra 12.5 g
Proteína 56.3 g
Grasas saturadas 15.4 g
Sodio 752.7 mg
Azúcares 22.2 g

Mote

En caso de que no tengas mote remojado del día anterior o cocido, puedes hacerlo perfectamente en agua, eso te sumara un poco más de trabajo y tiempo.

Tip Culinario

Antes de hornear, desangra las berenjenas para obtener una textura más firme. Espolvorea sal sobre las mitades y déjalas reposar durante 30 minutos. Luego, enjuágalas y sécalas con cuidado.

Antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado sobre la superficie y gratina brevemente en el horno. Esto añadirá un toque crujiente y un sabor robusto a tu berenjena rellena.

Este plato es perfecto para cenas especiales, sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida reconfortante en familia.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo lograr que mi berenjena rellena de pollo y mote tenga un sabor más auténtico?

Para darle un toque auténtico a tu berenjena rellena de pollo y mote, te recomendamos sazonar bien el pollo con especias como merkén o ají de color, junto con ajo y comino. Además, añadir un toque de cilantro fresco picado justo antes de servir le dará un buen sabor. También, puedes incorporar un poco de pebre como acompañamiento para realzar las características del plato.

¿Cuál es el secreto para que la berenjena quede tierna, pero no se desmorone al rellenarla?

El secreto es cortarla en mitades o en rodajas gruesas, luego, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el exceso de líquido y amargura. Luego, enjuágala y sécala bien antes de rellenarla. También, cocínala en el horno a fuego medio durante un tiempo adecuado para que esté tierna, pero mantenga su forma.

¿Qué guarnición o acompañamiento va mejor con esta berenjena rellena?

Para acompañar tu berenjena rellena de pollo y mote, te sugerimos servirla con una ensalada fresca de tomate, cebolla morada y pepino, aliñada con jugo de limón y aceite de oliva. Otra excelente opción es preparar arroz integral con cilantro y mote cocido, que complementará perfectamente los sabores de la berenjena.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Evaluación de la receta (0)

0 de 5
0 calificaciones
  • 5 estrellas
    0
  • 4 estrellas
    0
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
    0
  • 1 estrella
    0

Comentários (0)

Recetas relacionadas