Alfajores de Café y Trencito

Name: Alfajores de Café y Trencito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Bases de Galletas; 3 Tazas de harina; ½ Cucharadita polvo de hornear Imperial®; 1 1/3 Taza azúcar flor; ½ Paquete de mantequilla a temperatura ambiente; 1 Huevo; 1 Yema de huevo; 2 Cucharaditas café Nescafé® Tradición diluidos en un poco de agua caliente (muy poca); Relleno; 1/2 Pote de Trencito untable NESTLÉ® refrigerado; 150 g de chocolate blanco; 1 Cucharadita de Nescafé® Tradición en polvo

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Bases de Galletas
3 Tazas de harina
½ Cucharadita polvo de hornear Imperial®
1 1/3 Taza azúcar flor
½ Paquete de mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo
1 Yema de huevo
2 Cucharaditas café Nescafé® Tradición diluidos en un poco de agua caliente (muy poca)
Relleno
1/2 Pote de Trencito untable NESTLÉ® refrigerado
150 g de chocolate blanco
1 Cucharadita de Nescafé® Tradición en polvo

Instrucciones

Paso 1

Junta en un bowl la harina con los polvos de horneo IMPERIAL®, el azúcar y la mantequilla, frota con tus dedos hasta conseguir migas muy finas como arena. Agrega el huevo más la yema y el Nescafe® disuelto, comienza a apretar con tus manos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos. Cubre la preparación con papel film y lleva a refrigeración durante 10 min aprox.
Paso 2

Mientras precalienta el horno a temperatura alta de 180°C, una vez lista la masa, estírala sobre un mesón con la ayuda de un uslero y con un poco de harina hasta dejarla delgada de más o menos 3 a 5 mm y con ayuda de un corta pasta, corta círculos de aprox 4 cm. Acomódalos en la lata y llévalas a horno durante 8 a 10 min hasta cocerlos bien. Una vez listos retira y déjalas enfriar.
Paso 3

Rellena una galleta con una cucharada de Trencito Untable® y cubre con otra galleta, presiona levemente y refrigera unos minutos para afirmar el relleno, finalmente decora con líneas de chocolate blanco mezcladas con Nescafé. ¡Espera a que el chocolate se seque y disfruta!

Tips

Obtén el mejor resultado: Para obtener el mejor resultado procura que el calor del horno sea parejo y no muy fuerte. Rectifica la cocción de la galleta tocando su superficie, si es un poco blanda retíralas para asegurar una buena textura.