Intermedio
40 min
Ingredientes
- 5 Berenjenas medianas
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- ½ Cebolla cortada en cubos
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 3 Tomates cortados en cubos
- 1/4 Taza de vino blanco
- 3 Pizcas de sal
- 3 Pizcas de pimienta
- 1 Tarro chico de crema NESTLÉ® 157g
- 1 Sobre de queso parmesano
¡A cocinar!
Paso 1
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1. En una tabla para picar corta las berenjenas por la mitad, con la ayuda de una cuchara retira todo su interior, teniendo cuidado de no romper la cascara que luego las usaras para rellenarlas y resérvalas.
Paso 2
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2. Calienta un sartén a fuego alto con la cucharada de aceite de oliva y agrega la pulpa de las berenjenas, cebolla, ajo y tomates. Saltea por unos minutos hasta dorar muy bien y agrega el vino blanco, cocina hasta que se evapore por completo. Retira del fuego y agrega el tarro chico de crema NESTLÉ®.
Paso 3
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3. En una budinera para horno dispone las berenjenas y rellena con la mezcla anterior, agrega el queso parmesano y lleva al horno a 200°C por 10 minutos y sirve 1 mitad por persona y disfruta.