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Cacerola de Hortalizas y Caracolitos

Diviértete preparando una deliciosa Cacerola de Hortalizas y Caracolitos, te tomará 40 minutos y te alcanzarán 5 porciones.

  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 27min
    Preparación: 27min
  • Porciones: 5.00
  • Dificultad: Fácil

Información nutricional: 146kcal = 611kj /por porción

  • 146.01 Energía
  • 20.92 (g) Carbohidratos
  • 4.17 (g) Proteina
  • 5.93 (g) Grasas
  • 8.12 (g) Azúcares
  • 33.24 (mg) Sodio
  • 1.11 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Zapallos italianos
  • 2 Berenjenas
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1/2 Cebolla picada en pluma
  • 1 Diente de ajo picado fino
  • 2 Pimentones rojos cortados en cubos
  • 2 Tomates cortados en cubos
  • 6 Hojas de albahaca picada o 1 cucharadita rasa de albahaca seca picada
  • 1 Sobre de sopa de caracolitos MAGGI®
  • Queso rallado para espolvorear
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Corta los zapallos italianos en medias lunas, para esto debes cortar sus extremos y luego cortarlos en cuartos a lo largo. Luego corta cada una de las tiras en láminas obteniendo medias lunas. Haz lo mismo con la berenjena y ésta déjala en un bowl con agua fría y sal.

  2. Paso 2

    2.- Calienta una cacerola con el aceite indicado y sofríe la cebolla con el ajo durante unos segundos, agrega los pimentones con los zapallos italianos y la berenjena. Cocina a fuego fuerte durante 2 min. Finalmente agrega los tomates cortados en cuartos y condimenta con las hojas de albahaca, orégano y pimienta a gusto.

  3. Paso 3

    3.- Disuelve la sopa de caracolitos MAGGI® en 4 tazas de agua caliente y agrega a la cacerola. Cocina a fuego medio durante 7 a 8 min. revolviendo de vez en cuando, verifica sus sabores y condimenta un poco más si es necesario. Una vez todo cocido sirve de inmediato espolvoreado con un toque de queso y un toque de aceite de oliva si deseas.

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