Cheesecake de Arroz con Leche y Coco

Name: Cheesecake de Arroz con Leche y Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Base:; 90 Gramos Galletas de Vino McKAY®; 1/4 Pan de Mantequilla; Relleno:; 1 Paquete de Queso Crema; 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®; 2 Tazas de Arroz Blanco; 2 Sobres Gelatina En Polvo; 1 Taza coco rallado; 1/2 Taza coco laminado

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Total: 45min

Preparación: 20min

Cocción: 5min

Servir: 20min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Base:
90 Gramos Galletas de Vino McKAY® molidas
1/4 Pan de Mantequilla derretida
Relleno:
1 Paquete de Queso Crema a temperatura ambiente
1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
2 Tazas de Arroz Blanco cocido
2 Sobres Gelatina En Polvo (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
1 Taza coco rallado
1/2 Taza coco laminado

Instrucciones

Paso 1

1.- Tritura la galleta hasta tener un polvo fino. Agrega la la mantequilla derretida y forma una miga húmeda semi pastosa. Toma un molde de preferencia desmontable y acomoda la miga en forma de base, presiona para compactar y lleva a congelar.
Paso 2

2.- Para el relleno, bate el queso hasta acremar, añade la Leche Condensada NESTLÉ® y el arroz. Aparte 1/4 de taza de mezcla y junta con la gelatina previamente hidratada y disuelta en microondas o baño maría. incorpora bien y si es necesario derrite más. Agregala al batido y bate hasta integrar por completo.
Paso 3

3.- Vierte el relleno sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda. Con ayuda de una brocha barniza el cheesecake con un poco de Leche Condensada NESTLÉ® y cúbrelo con el coco molido. Decora con el coco fresco y ofrece.

Tips

Dale tu Toque...: Puedes añadir una cucharada de ron a la mezcla y agregar trozos de piña para dar un toque más de piña colada. Además de espolvorear canela en polvo o cambiar la galleta de base por la que más te guste.