Cheesecake de café y chocolate

1.  Comienza triturando las tapas del paquete de galletas TRITÓN® separado y junta con ¼ de taza de mantequilla derretida y un chorrito de leche para formar una tierra húmeda. Acomoda esto en la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y reserva en frío.

2.  Aparte, en un bowl agrega el queso crema y bate con una batidora eléctrica para ablandar, agrega el NESCAFÉ® disuelto y el azúcar flor y vuelve a batir para incorporar, sigue con el relleno de las galletas TRITÓN® McKAY® y mezcla bien procurando no tener ningún grumo. Separa un poco de esta mezcla y lleva al microondas para calentar unos 30 a 45 segundos, junta con la gelatina ya hidratada y mezcla bien, si es necesario vuelve a calentar en microondas para disolver bien, luego agrega a la mezcla de queso y bate para unificar. Enseguida agrega la cajita de crema NESTLÉ® y mezcla de forma envolvente con la mezcla de queso y vierte al molde con la base de galletas, lleva a congelar por 20 minutos aprox o hasta que la parte de arriba se encuentre firme.

3.  Finaliza juntando el chocolate DARK® NESTLÉ® con la crema NESTLÉ® y lleva al microondas por 2 minutos. Mezcal bien y si ves que tiene una textura cortada o grasienta con ayuda de una minipimer procesa hasta tener una crema de chocolate lisa. Vierte sobre el Cheesecake y deja refrigerar toda la noche. Una vez listo, desmolda con cuidado y porciona en 12 porciones iguales. Disfruta bien frío y comparte con los tuyos.