Crema Condensada de Maracuyá
  • Total

    42
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

Crema Condensada de Maracuyá

Por ANTONIO MELLA

Deleitate con este postre lleno de sabor y textura para compartir con amigos

Ingredientes

Porciones: 13

  • Para las migas:
  • 1/2 Taza de almendras
  • 2 Paquetes de galletas MCKAY® mini de vino
  • 2 Cucharadas de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
  • 1 Queso crema light
  • 250 g de pulpa de maracuyá con pepas
  • Para el merengue:
  • 100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
  • 1 Taza de azúcar granulada 4 a 5 claras de huevos medianos
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Para las migas junta en una procesadora las galletas MCKAY® mini de vino con las almendras y procesa hasta conseguir migas finas, agrega la mantequilla derretida y remueve bien hasta integrar. Separa esta preparación en 8 pocillos o vasos pequeños y reserva.

Paso 2

  • 2.Para el relleno, bate el queso crema, y una vez blando agrega poco a poco la leche condensada NESTLÉ® batiendo constantemente hasta tener una mezcla homogénea sin grumos. Finalmente agrega la pulpa de maracuyá y remueve hasta homogenizar. Vierte la preparación en cada pocillo hasta 3/4 partes de su capacidad y refrigera.

Paso 3

  • 3.Para el merengue suizo junta en un bowl las claras de huevo con la azúcar y lleva a baño maría suave (sin que hierva) removiendo constantemente “sin batir” hasta disolver toda la azúcar en las claras. Retira del baño maría y bate enérgicamente hasta triplicar su volumen. Con la ayuda de una manga pastelera rellena del merengue cubre cada pocillo en forma decorativa y refrigera para servir bien frío.

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Carbohidratos 41.3 g
Energía 265.4 kcal
Grasas 8.3 g
Fibra 0.5 g
Proteína 4.5 g
Grasas saturadas 3.2 g
Sodio 148.1 mg
Azúcares 35.7 g

Decoración

Puedes decorar con más maracuyá, en especifico sus pepitas o la fruta que más quieras

¿Qué quieres hacer con esta receta?

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