Ensalada de mote

Deléitate con una ensalada de mote, donde este tipo de trigo se une a la frescura de la cebolla y el tomate. Una combinación refrescante y deliciosa que es el acompañamiento perfecto para tus platos favoritos. Descubre cómo preparar esta ensalada de verano en cuestión de minutos. ¡Un festín de sabores!

Dificultad Fácil
COCINADA POR 1 persona
Porciones 4
Total 30 min

Ingredientes

  • 1/2 cebolla cortada en pluma
  • 2 Tazas de trigo mote cocido
  • 1 Tomate cortado en cubitos
  • 1/4 Taza de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  Comienza macerando la cebolla, viértela en un bowl con abundante agua fría, déjala reposar por 20 a 30 minutos, luego enjuágala y escurre bien.

Paso 2

  • 2.  En un bowl pon la cebolla, mote, tomate, cilantro picado y mezcla con la ayuda de una cuchara.

Paso 3

  • 3.  Finalmente aliña con jugo de limón a gusto, aceite de oliva y sal. Disfrútala como acompañamiento para tus asados o lo que quieras.

Tip Ensalada de mote

Puedes darle tu propio giro personal a esta ensalada usando otras verduras, añadiendo algunos frutos secos o, incluso, sacándole provecho a alguna fruta para darle un toque dulce, como pueden ser trozos de naranja o piña. ¡Anímate a experimentar mezclando sabores y texturas!

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