Fácil
20 min
Sobre la textura...
Si deseas tener una textura mucho más cremosa, puedes agregar un tarro chico de crema NESTLÉ® y espesar con un poco de pan rallado hasta obtener una textura cremosa.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cebolla cortada finamente
- 1/2 Pimentón verde cortado finamente
- 1 Cucharadita de ají color
- 1/3 Cucharadita de tomillo cortado finamente
- 1 Cucharadita de mostaza
- 500 g de carne de jaiba desmenuzada
- 1/4 Taza de vino blanco
- 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
- Sal y pimienta a gusto
- 2 Cucharadas rasas de maicena
- 3 Huevos
- 1/2 Taza de queso parmesano rallado
- Perejil cortado finamente a gusto
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Calienta el aceite con la mantequilla en una olla mediana y sofríe la cebolla con el pimentón por 5 minutos, añade el ají color y una vez que la cebolla esté más blanda finaliza con la mostaza. Luego, agrega la carne de jaiba y cocina durante 5 a 7 minutos hasta que tome mayor temperatura.
Paso 2
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2. Vierte de una vez el vino blanco y cocina durante 4 minutos más hasta que evapore un tanto su fuerte sabor. Luego, vierte la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® y condimenta con sal y pimienta a gusto. Revuelve e integra bien los ingredientes, luego verifica la textura de la preparación que debe estar cremosa; si no es así agrega la maicena disuelta en un poco de leche y cocina hasta hervir y espesar.
Paso 3
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3. Retira la preparación del fuego y agrega de una vez los huevos, revuelve rápidamente para integrarlos bien, vierte la preparación en pocillos individuales y espolvoréalos con queso parmesano y perejil. Lleva a horno caliente hasta cuajar y dorar la superficie, retíralos del horno y sirve de inmediato.