Fácil
30 min
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla morada pequeña finamente picada
- 2 tallos de puerro
- 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
- 1/2 pimentón rojo sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de páprika
- 2 tomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 4 huevos
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (solo las hojas)
- 4 rebanadas de pan
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Comienza calentando un sartén con una cucharada de aceite y sofríe las cebollas con el ajo por 3 minutos. Luego añade el pimentón y cocina durante 2 minutos más. Adiciona la páprika, los tomates, el azúcar y mezcla bien hasta integrar todo.
Paso 2
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2. Tapa el sartén parcialmente y continúa la cocción por 5 minutos, hasta que la salsa espese.
Paso 3
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3. Agrega los huevos, uno por uno, cuidadosamente, sobre la salsa, cada huevo separado de los otros. Cubre el sartén con la tapa y cocina los huevos por 4 minutos o hasta que estén al gusto. Decora con cilantro picado y acompaña con rodajas de pan tostado. Disfruta.