Gelatina de yoghurt y mango

Name: Gelatina de yoghurt y mango
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Sobres de gelatina sin sabor en polvo (de 7 g); 4 Cucharadas de agua caliente (80 ml); 500 g de pulpa de mango; 1 Taza de azúcar; 7 Yoghurt griego sin endulzar NESTLÉ®; 1 Tarro de mango en conserva cortado en cubos; 1 Cajita de crema NESTLÉ® 200 ml fría; 1 Cda de azúcar flor; Hojas de menta para decorar

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Total: 30min

Preparación: 20min

Servir: 10min
Porciones: 7
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Sobres de gelatina sin sabor en polvo (de 7 g)
4 Cucharadas de agua caliente (80 ml)
500 g de pulpa de mango
1 Taza de azúcar
7 Yoghurt griego sin endulzar NESTLÉ®
1 Tarro de mango en conserva cortado en cubos
1 Cajita de crema NESTLÉ® 200 ml fría
1 Cda de azúcar flor
Hojas de menta para decorar

Instrucciones

Paso 1

Junta la gelatina sin sabor con las 4 cucharadas de agua caliente y revuelve muy bien hasta disolverla y déjala reposar durante 6 min. Mientras junta la pulpa de mango con el azúcar y lleva a ebullición durante 6 min removiendo de vez en cuando. Una vez lista retira del fuego y cuando baje un poco la temperatura agrega la gelatina que dejaste hidratando y remueve para que el calor del mango la derrita completamente.
Paso 2

Espera a que la mezcla baje su temperatura a tibio, una vez lista agrega todo el yoghurt griego sin endulzar NESTLÉ® y revuelve hasta integrar completamente. De inmediato toma vasos o frascos individuales y déjalos inclinados (para esto apóyate con moldes de cupcake, moldes de queques o bandejas de huevos y rellena con la ayuda de un jarro. Refrigera durante 2 horas hasta que tome textura.
Paso 3

Aparte, bate la crema de leche NESTLÉ® con la azúcar flor hasta obtener punto chantilly, al momento de estar firmes los postres rellena con mago en conserva cortado en cubos y decora con un rosetón de crema batida; disfruta bien frio ¡