Lomo Saltado Peruano

Name: Lomo Saltado Peruano
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: peruano
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 800 g de lomo de vacuno cortado en tiras; 1 Diente de ajo cortado finamente; 1/3 Taza de vinagre blanco; 2 Cucharadas de salsa de soya; 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®; 1/2 Taza de agua caliente; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 1 Cebolla morada grande cortada en pluma gruesa; 3 Tomates grandes cortados en gajos y sin pepas; 1/3 Cucharadita de comino molido; 1 Ají amarillo cortado en delgadas láminas; 2 Cucharadas de cilantro fresco picado

Para disfrutan en una fecha especial o el día que quieras. Prepara este Lomo Saltado Peruano, comparte con 5 personas de una buena comida

Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 5

Total 25 min

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de oliva
800 g de lomo de vacuno cortado en tiras
1 Diente de ajo cortado finamente
1/3 Taza de vinagre blanco
2 Cucharadas de salsa de soya
1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®
1/2 Taza de agua caliente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 Cebolla morada grande cortada en pluma gruesa
3 Tomates grandes cortados en gajos y sin pepas
1/3 Cucharadita de comino molido
1 Ají amarillo cortado en delgadas láminas
2 Cucharadas de cilantro fresco picado

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Calienta el aceite de oliva en una sartén de buen tamaño y agrega la carne, espera a que se dore por todos sus lados y de inmediato condimenta con el ajo. Vierte el vinagre blanco y espera a que se evapore a la mitad, enseguida agrega la salsa de soya y también la tableta de caldo de costilla MAGGI®, de inmediato vierte el agua calienta y cocina durante unos segundos removiendo de vez en cuando.

Paso 2

2. 2.- Luego, agrega la cebolla con el tomate en gajos y condimenta con un toque de sal, pimienta y comino. Agrega el ají amarillo y saltea durante unos minutos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente.

Paso 3

3. 3.- Una vez lista la preparación, retira del fuego y agrega el cilantro. Sirve de inmediato con arroz blanco y papas fritas al más estilo Perú y disfruta de tu preparación.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
557.1 kcal = 2,330kj /por porción

Carbohidratos	12.4 g
Energía	557.1 kcal
Grasas	47.6 g
Fibra	1.4 g
Proteína	19 g
Grasas saturadas	17.6 g
Sodio	2448.7 mg
Azúcares	6.6 g

Salsa

Si tienes harto jugo de la cocción, separa 1/4 de taza y deja enfriar, junta con 1 cucharadas de maicena raza y agregar a la salsa para espesar y tener una salsa más contundete.

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Lomo Saltado Peruano

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Grasas 78 47.5g / 78%

Carbohidratos 8 12.4g / 8%

Proteina 14 18.9g / 14%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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Grasas 78 47.5g / 78%

Carbohidratos 8 12.4g / 8%

Proteina 14 18.9g / 14%

Tip Nutricional

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