Lomo Guisado Estilo Bourguignonne

Name: Lomo Guisado Estilo Bourguignonne
Prep time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 Láminas de tocino; 800 g de Lomo cortado en cubos medianos; 1 1/2 Cucharadas de harina; 2 Dientes de ajo machacados; 1/3 Taza de cognac; 1 1/2 Taza de vino tinto; 1 Taza de caldo agua caliente; 2 Cucharadas de salsa de tomates; 1 Ramita de tomillo fresco; Sal; Pimienta; 1 Bandeja de champiñones cortados en cuartos; 2 Cucharadas de mantequilla 50gr; 1/2 Taza de cebolla perlas partidas; 1 Salsa de carne MAGGI®; Cilantro fresco para espolvorear

Disfruta de una rica comida para 5 personas con este Lomo Guisado Estilo Bourguignonne. ¡Anímate! y sorprende a tus invitados.

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Total: 42min

Preparación: 42min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

4 Láminas de tocino
800 g de Lomo cortado en cubos medianos
1 1/2 Cucharadas de harina
2 Dientes de ajo machacados
1/3 Taza de cognac
1 1/2 Taza de vino tinto
1 Taza de caldo agua caliente
2 Cucharadas de salsa de tomates
1 Ramita de tomillo fresco
Sal
Pimienta
1 Bandeja de champiñones cortados en cuartos
2 Cucharadas de mantequilla 50gr
1/2 Taza de cebolla perlas partidas
1 Salsa de carne MAGGI®
Cilantro fresco para espolvorear

Instrucciones

Paso 1

1.- Corta el tocino en delgadas tiritas y caliéntalas en una cacerola de modo que suelten su grasa de manera natural. Mientras, pasa lo cubos de carne por la harina removiendo levemente para retirar los excesos. Agrega la carne a la cacerola y sin remover para que se doren bien, luego despréndelos cuidadosamente y remueve para dorarlos por todos sus lados.
Paso 2

2.- Vierte de una vez el cognac con el vino tinto y espera a que hierva, luego vierte el agua caliente con la salsa de tomates y remueve para impregnar bien. Condimenta con el romero cortado finamente más un toque de sal y pimienta a gusto. Cocina tapado a fuego bajo durante 15 minutos removiendo una que otra vez.
Paso 3

3.- Mientras, calienta una sartén y agrega la mantequilla, saltea los champiñones hasta cocerlos bien. Una vez listos, agrega la cebolla perla y saltea solo unos segundos. Añade este salteado a la cacerola y cocina 8 a 12 minutos más. Debes conseguir que el alcohol del vino se evapore y la carne este cocida y bien blanda. Finalmente, agrega la salsa de carne MAGGI® disuelta en 1 ½ taza de agua fría, vierte a la cacerola y cocina revolviendo continuamente hasta espesar la preparación. Una vez lista, retira del fuego y sirve cuando gustes.

Información nutricional: 434kcal = 1,816kj /por porción

65.62 (mg) Magnesio
434.12 Kcal Energía
48.23 (mg) Calcio
37.74 (g) Proteina
3.73 (mg) Hierro
1065.05 (mg) Potasio
13.66 (mcg) Folato Alimentario
5.37 (mg) Vitamina C
79.74 IU Vitamina A
2.50 IU Vitamina D
0.96 (mg) Vitamina E
15.49 (g) Carbohidratos
2.99 (g) Azúcares
2.39 (g) Fibra
747.90 (mg) Sodio
15.33 (g) Grasas
6.17 (g) Grasas saturadas

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Lomo Guisado Estilo Bourguignonne

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Información nutricional: 434kcal = 1,816kj /por porción

Pollo a la Mexicana

Marinada de Cebolla

Quiche de Atún

Ensalada Fresca de Mote con Pavo al Horno

Hamburguesa de Pollo y Avena

Espirales a la Albahaca

Tallarines cremosos a las Hierbas

Pollo al Horno Marinado al Blanc

Salmón a la Mostaza con Limón y Hierbas

Arroz Mar y Tierra

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