Filete de Res con Puré de Arvejas y Tomates Salteados

Name: Filete de Res con Puré de Arvejas y Tomates Salteados
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sobre de puré de papas MAGGI®; 2 1/2 Tazas de agua hervida; 1 Taza de leche semidescremada; 1 Cucharada de mantequilla; 1 Bolsa de arvejas cocidas (500 g); 1 Kg de Filete cortado en medallones; 2 Tazas de tomates cherry cortados por la mitad; 1 Cebolla morada cortada finamente; 2 Dientes de ajo picado fino; Orégano a gusto; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 1/2 Taza de albahaca blanqueada; 1/2 Taza de aceite de maravilla; Sal; Pimienta

Descubre cómo hacer un Filete de Res con Puré de Arvejas y Tomates Salteados, en 40 minutos para 6 personas . ¡Manos a la obra!

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 38 min

Ingredientes

1 Sobre de puré de papas MAGGI®
2 1/2 Tazas de agua hervida
1 Taza de leche semidescremada
1 Cucharada de mantequilla
1 Bolsa de arvejas cocidas (500 g)
1 Kg de Filete cortado en medallones
2 Tazas de tomates cherry cortados por la mitad
1 Cebolla morada cortada finamente
2 Dientes de ajo picado fino
Orégano a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1/2 Taza de albahaca blanqueada
1/2 Taza de aceite de maravilla
Sal
Pimienta

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- En una cacerola prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase. Aparte muele las arvejas con la ayuda de una mini pimer hasta conseguir un puré de color verde. Junta ambos purés con suaves movimientos hasta homogenizar. Reserva.

Paso 2

2. 2.- Aparte, en una sartén con aceite de oliva caliente sella los medallones de filete por ambos lados hasta dorarlos por todos sus lados. Condimenta con sal y pimienta a gusto y déjalos en una lata para horno. Mientras, en otra sartén con aceite de oliva caliente, saltea la cebolla morada hasta que quede blanda. Luego, agrega el ajo picado y los tomates cherry, saltea durante 3 minutos y condimenta con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

3. 3.- Lleva los medallones de carne a horno fuerte de 180°C durante 8 a 12 min. Hasta lograr el punto. Mientras y aparte, junta en el jarro de una mini pimer las hojas de albahaca con el aceite de oliva y procesa hasta moler completamente. Condimenta con sal y pimienta a gusto y sirve todo de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
604.7 kcal = 2,531kj /por porción

44.4 g	Carbohidratos
604.7 kcal	Energía
30.7 g	Grasas
3.3 g	Fibra
43.8 g	Proteína
7.4 g	Grasas saturadas
419.7 mg	Sodio
6.1 g	Azúcares

Emplatado

En un plato, dispone de una porción de puré, acomoda los trozos de filete, sobre este los tomates salteados y finaliza decorando el plato con el aceite verde.

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La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.

¿Qué es el desglose de calorías?

Fat 44 30.6g / 44%

Carbohidratos 29 44.4g / 29%

Proteina 27 43.8g / 27%

El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

Tip Nutricional

1. Enjoy this balanced cuisine made with tasty, nutritious, and affordable local ingredients

2. Did you know that adding vegetables and herbs at the end of cooking helps to retain their vibrant colours, flavour, crunchiness, and important nutrients?

3. Enjoy your meal with orange, pineapple, pawpaw, or other fruits high in Vitamin C, to help your body use more iron from the meal. #livestrongwithiron

4. Great News! This dish has a sufficient amount of oil and salt for a balanced and delicious meal, you don’t need to add more!

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