Fácil
40 min
Glaseado
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Ingredientes
- 1 Pan de margarina o mantequilla (250 g)
- 2 1/2 Tazas de azúcar granulada
- 1 1/4 Taza de azúcar rubia
- 1/4 Taza de chancaca molida
- 6 Huevos
- 1/2 Cucharadita de clavo de olor molido
- 1/2 Cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 Cucharadita de canela molida
- 1Cucharada de ralladura de limón
- 1 Cucharada de ralladura de naranja
- 2 Compotas de manzana NESTLÉ ®
- 1 Kilo de harina cernida
- 2Cucharadas de polvos de hornear IMPERIAL®
- 1/2 Cucharada de bicarbonato
- 2 Tazas de nueces partidas
- 1 1/2 Tazas de almendras
- 1/2 Taza de naranjas confitadas cortadas en cubos
- 1/2 Taza de ciruelas deshidratadas partida en trozos
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Junta en un bowl la mantequilla con la azúcar granulada y bate enérgicamente con ayuda de una batidora o cuchara de palo hasta conseguir una pomada, añade el azúcar rubia y la chancaca y vuelve a mezclar bien. Agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta unificar todos los ingredientes. No te preocupes si la mezcla se ve cortada, es normal. Mientras, precalienta tu horno a 180°C.
Paso 2
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2. Agrega el clavo de olor con la nuez moscada y la canela molida, la ralladura de naranja y limón. Remueve la preparación para distribuir bien todos los sabores, añade la compota de manzanas NESTLÉ® y vuelve a batir hasta unir bien. Incorpora la harina con el polvos de hornear IMPERIAL® y el bicarbonato, remueve con la ayuda de una paleta o cuchara de madera hasta ir integrando poco a poco y conseguir una preparación de textura más espesa.
Paso 3
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3. Finalmente añade todos los frutos secos como nueces, almendras, naranjas confitadas y ciruelas, remueve para distribuir bien en toda la preparación. Separa la mezcla en tres moldes de 18 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado. Lleva a horno durante 45 a 55 minutos hasta cocer completamente y dorar la superficie. Una vez listos, retíralos del horno y desmóldalos en tibio para dejarlos enfriar.