Papas a la Huancaína

Ingredientes

• Para la Huancaína:
• 4 Ajíes amarillo frescos cortados en mitades y sin pepas
• 1 Paquete de queso fresco (200 g)
• 1 Tarro de Leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
• 2 Cdas de aceite
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta
• Para servir con la salsa:
• 500 g de papa
• 3 Huevos duros
• 10 Aceitunas negras cortadas en aros
• 1 Lechuga para acompañar