Tortilla de Verduras y Salsa tipo Huancaína

Name: Tortilla de Verduras y Salsa tipo Huancaína
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: Tortilla:; 1 Bandeja de champiñones parís cortados en laminas gruesas (200 g); 1 Taza Choclo; 1 Diente de ajo cortado finamente; 1 Cebollín; 2 cucharadas Aceite De Oliva; Pizcas de sal y pimienta; 5 Huevo; Salsa Amarilla:; 1 Tarro Leche Evaporada Ideal® Nestlé®; 1 Tableta Caldo De Verduras Maggi®; 1 Cucharadita Curry en polvo; 1 Cucharadita Cúrcuma en polvo; 10 Galletas De Soda Mckay®

*Precio total más bajo para preparar la receta

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 35 min

Ingredientes

Tortilla:
1 Bandeja de champiñones parís cortados en laminas gruesas (200 g) Laminados
1 Taza Choclo cocido
1 Diente de ajo cortado finamente
1 Cebollín cortado finamente
2 cucharadas Aceite De Oliva
Pizcas de sal y pimienta
5 Huevo
Salsa Amarilla:
1 Tarro Leche Evaporada Ideal® Nestlé®
1 Tableta Caldo De Verduras Maggi®
1 Cucharadita Curry en polvo
1 Cucharadita Cúrcuma en polvo
10 Galletas De Soda Mckay® trituradas como polvo

¡A cocinar!

Paso 1

1. En una sartén caliente a fuego fuerte agrega el aceite de oliva y agrega el ajo junto al cebollín, saltea hasta dorar levemente durante 5 minutos. Agrega inmediatamente los champiñones y vuelve a saltear otros 5 minutos, deben cambiar su color y soltar un poco de su jugo. Por último, incorpora el choclo y condimenta con sal y pimienta. Reserva y deja enfriar.

Paso 2

2. Para la salsa junta en el jarro de una juguera la leche evaporada IDEAL® con el curry en polvo, la cúrcuma y el Caldo de Verduras MAGGI® más las Galletas de Soda McKAY®, procesa hasta moler todo. Vierte en una olla y lleva a fuego medio hasta espesar revolviendo de vez en cuando. Una vez lista reserva.

Paso 3

3. Para armar la tortilla, bate los 5 huevos junto a una pizca de sal con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que espumen y tripliquen su tamaño. Agrega las verduras frías y revuelve hasta integrar todo muy bien. Calienta un sartén mediano y más bien alto con 2 cucharadas de aceite a fuego medio, vierte la mezcla de verduras y cocina durante 4 a 6 minutos por lado hasta cocer y dorar levemente la preparación. Una vez lista porciona y disfruta con la salsa que preparaste.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
461.9 kcal = 1,933kj /por porción

44 g	Carbohidratos
461.9 kcal	Energía
30.5 g	Grasas
4.8 g	Fibra
18.6 g	Proteína
8.2 g	Grasas saturadas
1119.2 mg	Sodio
11.6 g	Azúcares

Dale tu toque...

Puedes agregar frutos secos a la preparación para dar sabor y textura.

Ten en cuenta que...

Dependiendo del tamaño del sartén, tendrás que hacer la tortilla en 2 tandas.

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¿Qué es el desglose de calorías?

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Carbohidratos 33 43.9g / 33%

Proteina 14 18.5g / 14%

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Tip Nutricional

1. Enjoy this balanced cuisine made with tasty, nutritious, and affordable local ingredients

2. Did you know that adding vegetables and herbs at the end of cooking helps to retain their vibrant colours, flavour, crunchiness, and important nutrients?

3. Enjoy your meal with orange, pineapple, pawpaw, or other fruits high in Vitamin C, to help your body use more iron from the meal. #livestrongwithiron

4. Great News! This dish has a sufficient amount of oil and salt for a balanced and delicious meal, you don’t need to add more!

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