Tortilla de Verduras y Salsa tipo Huancaína

Name: Tortilla de Verduras y Salsa tipo Huancaína
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: Para la Tortilla:; 1 Bandeja de champiñones parís cortados en laminas gruesas (200 g); 1 Taza de choclo; 1 Diente de ajo cortado finamente; 1 Cebollín; 2 Cdas de aceite de oliva; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta; 5 Huevos; Para la Salsa Amarilla:; 1 Tarro Leche Evaporada IDEAL® Nestlé®; 1 Tableta de Caldo MAGGI® sabor verduras; 1 Cdta de Curry en polvo; 1 Cdta de Cúrcuma en polvo; 10 Galletas De Soda Mckay®

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 35 min

Ingredientes

Para la Tortilla:
1 Bandeja de champiñones parís cortados en laminas gruesas (200 g) Laminados
1 Taza de choclo cocido
1 Diente de ajo cortado finamente
1 Cebollín cortado finamente
2 Cdas de aceite de oliva
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
5 Huevos
Para la Salsa Amarilla:
1 Tarro Leche Evaporada IDEAL® Nestlé®
1 Tableta de Caldo MAGGI® sabor verduras
1 Cdta de Curry en polvo
1 Cdta de Cúrcuma en polvo
10 Galletas De Soda Mckay® trituradas como polvo

¡A cocinar!

Paso 1

1. En una sartén caliente a fuego fuerte agrega el aceite de oliva y agrega el ajo junto al cebollín, saltea hasta dorar levemente durante 5 minutos. Agrega inmediatamente los champiñones y vuelve a saltear otros 5 minutos, deben cambiar su color y soltar un poco de su jugo. Por último, incorpora el choclo y condimenta con sal y pimienta. Reserva y deja enfriar.

Paso 2

2. Para la salsa junta en el jarro de una juguera la leche evaporada IDEAL® con el curry en polvo, la cúrcuma y la Tableta de Caldo MAGGI® sabor verduras más las Galletas de Soda McKAY®, procesa hasta moler todo. Vierte en una olla y lleva a fuego medio hasta espesar revolviendo de vez en cuando. Una vez lista reserva.

Paso 3

3. Para armar la tortilla, bate los 5 huevos junto a una pizca de sal con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que espumen y tripliquen su tamaño. Agrega las verduras frías y revuelve hasta integrar todo muy bien. Calienta un sartén mediano y más bien alto con 2 cucharadas de aceite a fuego medio, vierte la mezcla de verduras y cocina durante 4 a 6 minutos por lado hasta cocer y dorar levemente la preparación. Una vez lista porciona y disfruta con la salsa que preparaste.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
462.2 kcal = 1,933kj /por porción

Carbohidratos	44.1 g
Energía	462.2 kcal
Grasas	30.6 g
Fibra	4.8 g
Proteína	18.6 g
Grasas saturadas	8.2 g
Sodio	1119.2 mg
Azúcares	11.6 g

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Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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