Ensalada de Papas Mayo

Name: Ensalada de Papas Mayo
Prep time: 16 min
Cook time: 1 min
Total time: 17 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 Kilo de papas (4-5 un); 1 Zanahoria grande; 1 Diente de ajo; 1/2 Cucharadita de sal; 1 Limón; 3 Cucharadas de mayonesa light; 1 Yoghurt batido natural; 1/2 Paquete de cebollín cortado finamente

Unas clásicas papas mayos para disfrutar con un buen asado si así deseas. Con esta receta serás el mejor chef de las papas mayo. a que esperas para deleitar a tus comensales.

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Total: 17min

Preparación: 16min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1/2 Kilo de papas (4-5 un)
1 Zanahoria grande
1 Diente de ajo
1/2 Cucharadita de sal
1 Limón
3 Cucharadas de mayonesa light
1 Yoghurt batido natural
1/2 Paquete de cebollín cortado finamente

Instrucciones

Paso 1

1.- Pela y corta las papas en cubos medianos, déjalas en una olla con abundante agua fría. Corta también la zanahoria en cubos pero pequeños y también déjalos en la olla; agrega el diente de ajo machacado y la sal. Lleva a fuego alto y cocina durante 15 a 20 minutos aproximados hasta cocer los cubos de papas al dente.
Paso 2

2.- Retira del fuego y escurre, retira también el diente de ajo y elimínalo. Aparte, junta el jugo de limón con la mayonesa y el yoghurt, revuelve hasta homogenizar y conseguir una salsa. Vierte a las papas y revuelve hasta que queden bien impregnadas, decora con el cebollín cortado finamente y sirve cuando gustes.
Paso 3

3.- Finalmente ya tienes tu Ensalada de papas mayo, disfrutalas.