Papas a la Huancaína

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 54 min

Ingredientes

  • Para la Huancaína:
  • 4 Ajíes amarillo frescos cortados en mitades y sin pepas
  • 1 Paquete de queso fresco (200 g)
  • 1 Tarro de Leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
  • 2 Cdas de aceite
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • Para servir con la salsa:
  • 500 g de papa
  • 3 Huevos duros
  • 10 Aceitunas negras cortadas en aros
  • 1 Lechuga para acompañar

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  En una olla con agua fría a fuego medio alto cocina las papas hasta que queden blandas. Luego en una juguera, licua los ajíes, el queso fresco, la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®, el aceite, sal y pimienta. Reserva.

Paso 2

  • 2.  Finalmente, cuando las papas estén listas, córtalas y sirve inmediatamente con los huevos duros, las aceitunas, agrega la salsa Huancaína sobre todo esto y acompaña con un poco de lechuga.

Paso 3

  • 3.  Ya puedes disfrutar de unas sabrosas papas a la huancaína.

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