Galletas de Nueces con centro de Lúcuma
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Total: 40minPreparación: 40min
- Porciones: 12
- Dificultad: Fácil
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Paso 1
1. En un bowl bate la mantequilla con ayuda de una batidora eléctrica hasta que quede como una pasta suave, agrega el azúcar flor y vuelve a batir durante 4 min hasta obtener una crema, agrega la ralladura de naranjas y la vainilla, remueve hasta homogenizar. Luego incorpora ambas harinas más el huevo y junta con tus manos sin amasar en exceso. Una ves que consigas una masa compacta, cubre con papel film y refrigera durante 20 min.
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Paso 2
2. Mientras, pre-calienta el horno a temperatura alta de 180°C solo por la parte de abajo. Una vez lista la masa toma la mitad del total y estírala hasta unos 0.5 cm de grosor, con la ayuda de un aro de 6 a 8 cm aprox. corta aros y déjalos sobre una lata de horno con papel mantequilla. Lleva a horno de inmediato para que la masa no pierda frío. Luego repite el mismo procedimiento con el resto de la masa, y a estos aros corta un círculo en el centro de 3 cm aprox antes de hornear.
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Paso 3
3. Para el relleno, junta en una sartén antiadherente, el tarro de Leche Condensada NESTLÉ® con la azúcar rubia, lleva a fuego medio-alto hasta que se derrita el azúcar y tome una textura más espesa removiendo continuamente, agrega la pulpa de lúcuma y sigue cocinando por 5 a 8 min. hasta conseguir una textura pastosa, una vez lista deja enfriar.
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Paso 4
4. Una vez todo listo, toma una base plana y rellena el centro con una cuchara, cubre con un aro y presiona levemente hasta pegar muy bien. Puedes decorarlas con líneas de chocolate blanco o con lo que más te guste.
Información nutricional: 422kcal = 1,766kj /por porción
- 2.56 (tbsp) Azúcar añadido
- 20.53 (mg) Magnesio
- 422.09 Kcal Energía
- 108.06 (mg) Calcio
- 4.73 (g) Proteina
- 63.55 (mg) Hierro
- 86.36 (mg) Potasio
- 17.40 (mcg) Folato Alimentario
- 0.11 (mg) Vitamina C
- 100.80 IU Vitamina A
- 0.08 IU Vitamina D
- 0.44 (mg) Vitamina E
- 57.60 (g) Carbohidratos
- 36.00 (g) Azúcares
- 1.26 (g) Fibra
- 49.69 (mg) Sodio
- 18.62 (g) Grasas
- 7.62 (g) Grasas saturadas
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