Pechuga de Pavo Rellena a la Mediterránea con Papas Duquesas

Name: Pechuga de Pavo Rellena a la Mediterránea con Papas Duquesas
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pechuga mediana de pavo deshuesadas; 2 Sobres chicos de callampas secas o 1 sobre grande (ya hidratadas); 1 Atado de espárragos; ½ Sobre de tomates deshidratados (ya hidratados); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 Cucharada de romero o tomillo idealmente fresco; 1 Sobre de jugoso al horno MAGGI® Pollo Mediterráneo; 1 Sobre de puré de papas MAGGI® (125 g); 250 ml Taza de leche semidescremada; 2 Cucharaditas de mantequilla derretida; Sal a gusto; 1 Pizca de nuez moscada; 2 Yemas de huevo; 1 Taza de harina cernida; 2 Huevos batidos; 1 Taza de pan rallado; Aceite para freír

Disfruta de una receta de Pechuga de Pavo Rellena a la Mediterránea con Papas Duquesas, ideal para ocasiones de celebración y para comer en familia. Rinde para 5 porciones.

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Total: 75min

Preparación: 75min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Pechuga mediana de pavo deshuesadas
2 Sobres chicos de callampas secas o 1 sobre grande (ya hidratadas)
1 Atado de espárragos
½ Sobre de tomates deshidratados (ya hidratados)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 Cucharada de romero o tomillo idealmente fresco
1 Sobre de jugoso al horno MAGGI® Pollo Mediterráneo
1 Sobre de puré de papas MAGGI® (125 g)
250 ml Taza de leche semidescremada
2 Cucharaditas de mantequilla derretida
Sal a gusto
1 Pizca de nuez moscada
2 Yemas de huevo
1 Taza de harina cernida
2 Huevos batidos
1 Taza de pan rallado
Aceite para freír

Instrucciones

Paso 1

1.- Corta la pechuga de pavo en corte mariposa, rellena con los tomates hidratados, espárragos y callampas; condimenta con sal, pimienta, romero y/o tomillo, agrega un chorrito de aceite de oliva y cierra enrollando y apretando. Vuelve a insertar la pechuga rellena en la malla contendora (pide ayuda para que abran la malla y tu acomodas la pechuga rellena)
Paso 2

2.- Introduce la pechuga rellena y con la malla dentro de la bolsa del jugoso al horno MAGGI® mediterráneo, agrega el sazonador y cierra según las indicaciones del envase. Cocina en horno pre-calentado a temperatura alta y sobre una fuente apta para horno durante 45 min. Una vez lista, retira del horno. Corta medallones cuidadosamente y déjalas en su jugo para que no se sequen.
Paso 3

3.- Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase, pero solamente con la cantidad de leche líquida indicada, así también con la mantequilla, sal y nuez moscada. Una vez listo deja entibiar casi a frío para agregar la yema de huevo y revolver hasta homogenizar y conseguir una masa de textura maleable que no se pegue en las manos. Forma esferas con la ayuda de tus manos levemente humedecidas y pásalas por harina, luego huevos batidos y finalmente por pan rallado. Luego, fríelas en aceite y una vez doradas déjalas sobre papel absorbente y sirve con el pavo cortado en rodajas y acompaña con unos vegetales salteados.