Pavo Relleno al Estilo Americano

  • Total

    74

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

Pavo Relleno

Por ANTONIO MELLA

Disfruta de un rico Pavo Relleno para esas festividades que quieres deslumbrar con tus dotes culinarios.

Ingredientes

Porciones: 8

  • 1 Pechuga de pavo (envuelta en malla) 1.2 kg aprox.
  • 1 Paquete grande de espinacas sin sus tallos y pasados por agua caliente (250 g)
  • 1/2 Paquete de tocino cortado en cubos pequeños (50 g)
  • 2 Cebollas moradas grandes cortadas en cubos pequeños
  • 2 Manzanas cortadas en cubos pequeños
  • 1 Taza de nueces cortada finamente
  • 2 Cucharadas de coñac o ron
  • 1 Tarro chico de crema NESTLÉ® de 157 g
  • 4 Cucharadas semi-colmadas de pan rallado
  • 1 Cucharada colmada de mantequilla
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 2 Pizcas de nuez moscada
  • Jugo de limón
  • Finas hierbas
  • Aceite de oliva
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Comienza abriendo la pechuga de pavo y con la ayuda de un cuchillo haz un corte conocido como mariposa y déjala extendida sobre una fuente (si tienes dudas, busca referencias en internet). Condiméntala por ambos lados con sal y pimienta a gusto. Cubre todo el interior con las hojas de espinacas previamente pasadas por agua caliente y guarda en refrigeración.

Paso 2

  • 2.Mientras, calienta una sartén a fuego fuerte y sofríe el tocino durante 3 minutos removiendo de vez en cuando hasta que bote su grasa y quede bien dorado; agrega la cebolla y cocina durante 3 minutos más, continúa con las manzanas y cocina otros 3 minutos revolviendo seguidamente.

Paso 3

  • 3.Luego agrega el ron, cocina hasta evaporar un poco y agrega el pan rallado, baja el fuego y cocina solo unos segundos hasta que la preparación tome mayor textura como una pasta. Agrega la mantequilla, mezcla bien y retira del fuego para agregar la crema NESTLÉ®, revuelve hasta homogenizar y al final condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Deja reposar esta mezcla para entibiar o enfriar.

Paso 4

  • 4.Toma la pechuga que guardaste con las hojas de espinacas y rellena abundantemente con la preparación anterior. Enrolla con cuidado. Sí la la pechuga de pavo venía en una malla, vuelve a guardarla en ella para que no se escape el relleno. De lo contrario, con un hilo de cocina o pitilla, amarra cada extremo bien para sellar y si deseas amarra el centro para tener un rollo uniforme.

Paso 5

  • 5.Condimenta por fuera con sal, pimienta, jugo de limón, algunas finas hierbas y aceite de oliva. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 50 minutos aprox. Hasta cocer completamente y dorar la superficie. Retira del horno y corta la malla o hilos. Porciona en medallones de 2 a 3 dedos y sirve acompañado con verduras, arroz o papas como más te guste.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 18.9 g
Energía 579.5 kcal
Grasas 28.4 g
Fibra 3.8 g
Proteína 59.8 g
Grasas saturadas 9.9 g
Sodio 528.8 mg
Azúcares 6.9 g

Para un dorado perfecto...

En un pocillo junta las especias que se indican junto al aceite de oliva y adiciónale 2 a 3 cucharadas de mostaza de tu preferencia, esto formará una especie de pasta que le dará un dorado perfecto. Si deseas un color más café, puedes jugar usando salsa barbacue para jugar con un sabor más agridulce.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Mi Menú Balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene distintos grupos de alimentos y nutrientes clave.

Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

Mi Menú Balanceado te guiará para seleccionar un menú balanceado, en una escala de 0 a 100 puntos.

¿Qué significa el puntaje de Mi Menú Balanceado?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú tiene un buen balance nutricional y proporciona una buena variedad de alimentos

¿Qué es el desglose de calorías?

45 28.3g / 45%
13 18.8g / 13%
42 59.8g / 42%
28 579.4g / 28%

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