Pie de Mote con Huesillo

Name: Pie de Mote con Huesillo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Paquete de galletas de vino McKAY NESTLÉ®; 1 Taza de almendras; 100 gr de Mantequilla sin sal; 8 Huesillos cocidos; ½ Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 Huevos; 2 Cucharadas de maicena; 1 Taza de mote cocido; ½ Taza de agua; 1 Taza de azúcar rubia

Dale una vuelta al clásico mote con huesillo con este rico pie. Aprovecha de sorprender a todos con 15 ricas porciones.

Dificultad Fácil

Porciones 15

Total 30 min

Ingredientes

1 Paquete de galletas de vino McKAY NESTLÉ®
1 Taza de almendras
100 gr de Mantequilla sin sal
8 Huesillos cocidos
½ Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 Huevos
2 Cucharadas de maicena
1 Taza de mote cocido
½ Taza de agua
1 Taza de azúcar rubia

¡A cocinar!

Paso 1

1.1- Para comenzar debes calentar el horno a temperatura media-alta (200ºC). Luego en una procesadora junta las galletas de vino McKAY®, las almendras. Muele bien, hasta dejar una arena fina, agrega la mantequilla derretida y forma una masa mojada y homogénea. Estira la masa y forra un molde aro 26 cm, pincha con un tenedor y pre hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos. Retira del horno y reserva.

Paso 2

2.2- Para el relleno, muele los huesillos cocidos sin su cuesco en la juguera y agrega la leche condensada NESTLÉ®, la maicena y los huevos. Procesa hasta logra una mezcla cremosa y homogénea. Luego lleva a cocción suave en una olla Caliente la mezcla sin parar de revolver por unos 5 minutos hasta espesar, retira del horno y agrega a la masa pre-cocida. Empareja la mezcla con una espátula y refrigere por al menos 1 hora.

Paso 3

3.3- Por último, en una olla chica a fuego bajo caliente la taza de azúcar rubia con ½ taza de agua. Deja hervir hasta que el almíbar se reduzca a la mitad. Traspásalo a un bol chico, agrega el mote y deja enfriar.
4.Antes de servir, reparte el mote con el almíbar sobre la tarta. Y sirve una porción de un trozo de 3 dedos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
308.9 kcal = 1,293kj /por porción

Carbohidratos	48.8 g
Energía	308.9 kcal
Grasas	11.7 g
Fibra	3.6 g
Proteína	4.6 g
Grasas saturadas	4.6 g
Sodio	99.4 mg
Azúcares	32.1 g

Relleno

Si deseas, puedes añadir trozos de huesillo y/o mote caramelizado en vez de usar como toping.

Pie de Mote con Huesillo

Ingredientes

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
308.9 kcal = 1,293kj /por porción

Relleno

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