Pie de Mote con Huesillo

Name: Pie de Mote con Huesillo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15.00 porciones
Ingredients: 1 Paquete de galletas de vino McKAY NESTLÉ®; 1 Taza de almendras; 100 gr de Mantequilla sin sal; 8 Huesillos cocidos; ½ Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 2 Huevos; 2 Cucharadas de maicena; 1 Taza de mote cocido; ½ Taza de agua; 1 Taza de azúcar rubia

Dale una vuelta al clásico mote con huesillo con este rico pie. Aprovecha de sorprender a todos con 15 ricas porciones.

1 personas ya cocinaron este plato
Total: 30min

Preparación: 30min
Porciones: 15.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 309kcal = 1,292kj /por porción

308.85 Energía
48.80 (g) Carbohidratos
4.58 (g) Proteina
11.68 (g) Grasas
3.57 (g) Fibra
32.08 (g) Azúcares
99.40 (mg) Sodio

4.56 (g) Grasas saturadas

65.78 (mg) Calcio
25.74 (mg) Hierro

8.05 (mcg) Folato Alimentario
3073.44 (mg) Potasio

1.84 (mg) Vitamina E
24.74 (mg) Magnesio

Ingredientes

1 Paquete de galletas de vino McKAY NESTLÉ®
1 Taza de almendras
100 gr de Mantequilla sin sal
8 Huesillos cocidos
½ Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 Huevos
2 Cucharadas de maicena
1 Taza de mote cocido
½ Taza de agua
1 Taza de azúcar rubia

Instrucciones

Paso 1

1- Para comenzar debes calentar el horno a temperatura media-alta (200ºC). Luego en una procesadora junta las galletas de vino McKAY®, las almendras. Muele bien, hasta dejar una arena fina, agrega la mantequilla derretida y forma una masa mojada y homogénea. Estira la masa y forra un molde aro 26 cm, pincha con un tenedor y pre hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos. Retira del horno y reserva.
Paso 2

2- Para el relleno, muele los huesillos cocidos sin su cuesco en la juguera y agrega la leche condensada NESTLÉ®, la maicena y los huevos. Procesa hasta logra una mezcla cremosa y homogénea. Luego lleva a cocción suave en una olla Caliente la mezcla sin parar de revolver por unos 5 minutos hasta espesar, retira del horno y agrega a la masa pre-cocida. Empareja la mezcla con una espátula y refrigere por al menos 1 hora.
Paso 3

3- Por último, en una olla chica a fuego bajo caliente la taza de azúcar rubia con ½ taza de agua. Deja hervir hasta que el almíbar se reduzca a la mitad. Traspásalo a un bol chico, agrega el mote y deja enfriar.
Antes de servir, reparte el mote con el almíbar sobre la tarta. Y sirve una porción de un trozo de 3 dedos.