Crema de Porotos

Name: Crema de Porotos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite; 1/2 Cebolla cortada finamente; 1 Diente ajo cortado finamente; 3 Tajadas jamón ahumado cortados en cubos pequeños; 2 Cucharadas de arroz; 3 Tazas de agua caliente; 1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®; 1 Taza porotos remojados y cocidos; 1 Cucharada concentrada de salsa de tomates; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Crutones para acompañar

Disfruta de una rica y calentita Crema de Porotos, para compartir y disfrutar en familia, especialmente en épocas frías, rinde 5 porciones.

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Total: 35min

Preparación: 35min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Cucharadas de aceite
1/2 Cebolla cortada finamente
1 Diente ajo cortado finamente
3 Tajadas jamón ahumado cortados en cubos pequeños
2 Cucharadas de arroz
3 Tazas de agua caliente
1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
1 Taza porotos remojados y cocidos
1 Cucharada concentrada de salsa de tomates
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Crutones para acompañar

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta las dos cucharadas de aceite en una cacerola y saltea la cebolla, con el ajo y el jamón durante 3 a 5 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega el arroz y sofríe unos segundos hasta que tome temperatura. Vierte las tres tazas de agua caliente y agrega el caldo de longaniza MAGGI®.
Paso 2

2.- Agrega la salsa de tomates y cocina tapado durante 12 minutos removiendo de vez en cuando. Aparte pasa los porotos por cedazo o bien los puedes moler con la ayuda de una procesadora hasta dejarlo como una crema. Agrega esta molienda a la cacerola y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Paso 3

3.- Cocina durante 10 a 15 minutos más hasta que la preparación tome mayor textura, una vez lista retira del fuego y sirve de inmediato acompañada de crutones y espolvoreada con cilantro o perejil si deseas.