| Carbohidratos | 25.5 g |
| Energía | 185.6 kcal |
| Grasas | 7.3 g |
| Fibra | 0.4 g |
| Proteína | 2.3 g |
| Grasas saturadas | 3.6 g |
| Sodio | 88.1 mg |
| Azúcares | 13.8 g |
-
Total
55 -
dificultad
Fácil -
costo
Queque de Leche Condensada y Frambuesa sin Gluten
Por ANTONIO MELLA
Para un antojo sin culpa, este queque de leche condensada sin gluten es como anillo al dedo. 18 irresistibles porciones para que compartas con tu familia y tus amigos en una ocasión especial.
Ingredientes
Porciones: 18
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 8 Cdas de mantequilla derretida
- 2 Cdas de vinagre blanco
- 4 Huevos pequeños
- Ralladura de media naranja
- 1 ½ Taza harina de arroz
- 2 Cdas maicena
- 1 Cdta de bicarbonato
- 1 Taza de frambuesas
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1. Calienta el horno a temperatura alta de 180°C. También deja tu molde o budinera previamente cubierta con mantequilla y harina. En un bowl bate la leche condensada NESTLÉ® con la mantequilla y el vinagre. Luego agrega los huevos con la ralladura de naranja, bate hasta integrar todo muy bien.
Paso 2
- 2.2. Continúa batiendo e integra la harina intercalada con la maicena y el bicarbonato para ir regulando textura, finalmente agrega las frambuesas y bate hasta obtener una mezcla suave.
Paso 3
- 3.3. Vierte la preparación sobre el molde que ya estaba preparado y lleva a horno durante 35min. aproximados hasta cocer bien y dorar levemente la textura. Retira del horno y desmolda en tibio, recuerda que la porción sugerida es una rebanada de 1 dedo de grosor por persona.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo desmoldar el queque de leche condensada y frambuesa sin gluten?
Para un desmoldado perfecto, engrasa y forra el molde con papel mantequilla antes de verter la mezcla. Después de hornear, permite que el queque repose en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo con cuidado. Esto garantizará un aspecto impecable y evitará que se rompa.
¿Cómo puedo decorar el queque de leche condensada y frambuesa sin gluten?
Para una presentación elegante, puedes espolvorear el queque con azúcar glasé antes de servir. Otra opción es decorar con algunas frambuesas frescas en la parte superior y añadir hojas de menta para un toque de color. También puedes agregar un poco de salsa de frambuesa o chocolate blanco derretido para un acabado sofisticado.
¿Cómo conservar el queque de leche condensada y frambuesa sin gluten para que se mantenga fresco por más tiempo?
Para mantener tu queque fresco, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día o dos. Si deseas conservarlo por más tiempo, refrigéralo, pero asegúrate de envolverlo en papel film para evitar que se seque. También puedes congelarlo en porciones individuales y descongelar según sea necesario.
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