Tocino del cielo

Name: Tocino del cielo
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Caramelo; ½ Taza de azúcar; ½ Taza de agua; Tocino del cielo; 6 Yemas de huevo; 1 Tarros de leche evaporada IDEAL®; 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®; 1 Cucharadita de esencia de vainilla

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Total: 35min

Preparación: 25min

Servir: 10min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Caramelo
½ Taza de azúcar
½ Taza de agua
Tocino del cielo
6 Yemas de huevo
1 Tarros de leche evaporada IDEAL®
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
1 Cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

Paso 1

Comienza precalentando tu horno a 150°C o a fuego medio bajo. Prepara un caramelo juntando el agua con el azúcar en un sartén y llevar a fuego medio hasta derretir y que tome un color dorado leve. Vierte este caramelo en una budinera apta para horno y procura que quede bien cubierta de caramelo.
Paso 2

En el jarro de una juguera, junta la leche condensada NESTLÉ® con la leche evaporada IDEAL®, las yemas de huevo y vainilla. Procesa a velocidad baja para unificar todo muy bien y luego pasa la mezcla por un colador, esto eliminará impurezas y burbujas de aire ya que no debe quedar como espuma. Vierte la mezcla en la budinera y lleva al horno por 1 hora, la mezcla debe verse firme y no debe moverse al mover la budinera. Si ves que luego de 1 hora aún no está listo, hornea por 10 minutos más.
Paso 3

Una vez cocida, retira del horno y deja enfriar toda la noche. Desmolda con cuidado y porciona en 5 pocillos iguales, disfruta.