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Tocino del cielo

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  • Total: 35min
    Preparación: 25min
    Servir: 10min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • Caramelo
  • ½ Taza de azúcar
  • ½ Taza de agua
  • Tocino del cielo
  • 6 Yemas de huevo
  • 1 Tarros de leche evaporada IDEAL®
  • 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza precalentando tu horno a 150°C o a fuego medio bajo. Prepara un caramelo juntando el agua con el azúcar en un sartén y llevar a fuego medio hasta derretir y que tome un color dorado leve. Vierte este caramelo en una budinera apta para horno y procura que quede bien cubierta de caramelo.

  2. Paso 2

    En el jarro de una juguera, junta la leche condensada NESTLÉ® con la leche evaporada IDEAL®, las yemas de huevo y vainilla. Procesa a velocidad baja para unificar todo muy bien y luego pasa la mezcla por un colador, esto eliminará impurezas y burbujas de aire ya que no debe quedar como espuma. Vierte la mezcla en la budinera y lleva al horno por 1 hora, la mezcla debe verse firme y no debe moverse al mover la budinera. Si ves que luego de 1 hora aún no está listo, hornea por 10 minutos más.

  3. Paso 3

    Una vez cocida, retira del horno y deja enfriar toda la noche. Desmolda con cuidado y porciona en 5 pocillos iguales, disfruta.

Información nutricional: 230kcal = 961kj /por porción

  • 0.12 Azúcar añadido
  • 0.76 (mg) Magnesio
  • 229.69 Kcal Energía
  • 113.53 (mg) Calcio
  • 4.02 (g) Proteina
  • 75.71 (mg) Hierro
  • 11.86 (mg) Potasio
  • 14.89 (mcg) Folato Alimentario
  • 38.86 IU Vitamina A
  • 0.55 IU Vitamina D
  • 0.26 (mg) Vitamina E
  • 33.67 (g) Carbohidratos
  • 33.20 (g) Azúcares
  • 115.77 (mg) Sodio
  • 7.34 (g) Grasas
  • 2.74 (g) Grasas saturadas
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