Crema Volteada

1.  Junta en una olla las dos tazas de azúcar con las gotitas de jugo de limón y lleva a fuego medio removiendo desde la olla (mueve la olla con movimientos circulares) hasta formar un caramelo de color ámbar o miel, vierte en 6 moldes individuales o una budinera grande y con cuidado mueve el molde para que cubra parte de las paredes y toda la base. Reserva. Precalienta tu horno a 140°C y prepara una budinera grande con agua recién hervida para el baño maría.

2.  En el jarro de una juguera, junta la leche evaporada IDEAL®, la leche condensada NESTLÉ®, huevos, yemas y vainilla a gusto. Procesa a velocidad media durante 5 minutos y luego filtra la preparación mínimo 4 veces para eliminar burbujas de aire. Vierte en los moldes individuales o en el molde grande y acomoda dentro del baño maría.

3.  Lleva al horno por 1 hora a 1 hora y 30 minutos o hasta que, al enterrar un palito, este salga limpio y deja enfriar toda la noche antes de desmoldar. Sirve 1 por persona y disfruta.