| Carbohidratos | 83.5 g |
| Energía | 517.2 kcal |
| Grasas | 14.8 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 9.9 g |
| Grasas saturadas | 7.8 g |
| Sodio | 320.7 mg |
| Azúcares | 72 g |
-
Total
45 -
dificultad
Intermedio -
costo
Torta cuatro leches de manjar con Osojimix
Por ANTONIO MELLA
Ingredientes
Porciones: 10
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 120 g de harina
- ½ cdta de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- Para el remojo
- 1 tarro de leche evaporada IDEAL®
- 1 tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 1 Tarro de crema NESTLÉ® de 236 g
- 250 g de Manjar NESTLÉ®
- Para el merengue
- 100 g de claras 4 a 5 claras de huevos medianos
- 200 g de azúcar
- 4 gotas de jugo de limón
- 1 pizca de sal
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Para el bizcocho precalienta el horno a 180ºC. Enmantequilla y enharina un molde de 20 cm. aprox. Reserva. Luego inserta la mariposa en las cuchillas, agrega los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y programa 5 minutos/37ºC/velocidad 3,5. Bate otros 5 minutos/velocidad 3. Añade la harina, sal y polvos de hornear. Programa 10 segundos/velocidad 1,5.
Paso 2
- 2.Retira la mariposa y con la ayuda de la espátula, termina de envolver delicadamente la preparación. Vacía en el molde enharinado y lleva al horno durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito, éste salga seco.
Paso 3
- 3.Para el remojo vierte en el vaso la leche evaporada IDEAL NESTLÉ®, la leche condensada NESTLÉ®, el tarro de crema NESTLÉ®, el manjar NESTLÉ® y mezcla 15 segundos/37ºC/velocidad 5. Reserva. Una vez listo el bizcocho, retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y con la ayuda de una brocheta o tenedor, pincha por toda la superficie y vacía la preparación de leches.
Paso 4
- 4.Finalmente para el merengue insertar la mariposa. Añade todos los ingredientes y programa 4 minutos/50ºC/velocidad 4. Luego, sin la tapa de medir, volver a programar 12,5 minutos/velocidad 2,5. Una vez listo, verter el merengue sobre el bizcochuelo, cubre y dorar con un soplete. Refrigerar por un par de horas e idealmente, de un día para otro para que esté bien húmeda.
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