Intermedio
135 min
Ingredientes
- ¾ Taza mantequilla
- 1 ¼ Taza de Azúcar moreno
- 1 Taza azúcar
- 6 Huevos
- 1 Vaina vainilla
- 3 Zanahoria rallada
- 3 ¾ harina
- 2 Cdas. rasas polvo de hornear IMPERIAL®
- 3 Cucharaditas canela
- 1/2 Cdita. bicarbonato
- 1/2 kilo de Manjar Receta Casera NESTLÉ®
- 1 Taza de azúcar granulada
- 1/2 Taza de agua tibia
- 1/2 Taza de claras de huevo a temperatura ambiente
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Con la ayuda de una batidora juntar la mantequilla, azúcar moreno y azúcar indicada hasta formar una pasta, luego agrega los huevos la vainilla y la zanahoria, continúa batiendo y aparte junta todos los ingredientes secos como la harina, polvo de hornear IMPERIAL®, canela y bicarbonato y agrégalos sin dejar de batir hasta integrar completamente.
Paso 2
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2. 2.- Vierte la Mezcla en horno moldo previamente enmantequillado y enharinado, y llévalo a horno previamente calentado a 180°C durante 10 minutos, y hornea durante 45 minutos aprox. O bien hasta cocer completamente. Luego déjalo reposar y enfriar.
Paso 3
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3. 3.- Aparte, prepara el merengue italiano, juntando en una olla la cantidad de azúcar y agua indicada, lleva a fuego medio hasta lograr un almíbar que forme burbujas gruesas mientras hierve (117°C), mientras bate las claras a nieve y agrega el almíbar en forma de hilo y bate hasta lograr una textura suave que duplique su volumen.
Paso 4
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4. 4.- Divide en 2 o 3 partes el bizcocho en partes iguales, y rellénalo con Manjar Receta Casera NESTLÉ® y decora con una manga pastelera con el merengue formando copos en la superficie, a cada uno coloca chocolate granulado para formar los ojos y la boca. Puedes decorar con merengue coloreado con colorante vegetal. Finalmente sirve una porción de 2 dedos de grosor.