Intermedio
66 min
Endulzante
De todos modos puedes realizar esta receta con azúcar si gustas o reemplazar el endulzante por lo que más gustes.
Ingredientes
- Bizcocho:
- 10 Huevos
- 4 Cucharadas de Sucralosa en polvo
- 1 Cucharadita de polvos de hornear IMPERIAL
- 2 Cucharadas de cacao amargo
- 2 Tazas de Harina cernida
- Relleno:
- 3 Cajitas de crema NESTLÉ®
- 3 Tazas de frambuesas congeladas (450 gr)
- 4 Cucharadas de sucralosa en polvo
- Remojo:
- 1 Taza de agua caliente
- 3 Cucharadas de sucralosa en polvo
- 3 Cucharaditas de esencia vainilla
- 1 Taza de agua fría
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1 - Para el bizcocho, en un bowl grande bate enérgicamente las yemas de huevo con la mitad de la sucralosa durante dos a tres minutos hasta duplicar su volumen, reserva. Aparte bate las claras de huevo hasta espumarlas, añade la sucralosa y vuelve a batir. Añade las claras de huevo batidas al bowl más grande con las yemas y bate hasta juntar bien ambos batidos.
Paso 2
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2. 2 -Junta la harina con el polvo de hornear IMPERIAL® y el cacao amargo, incorpora estos ingredientes al batido anterior con suaves movimientos envolventes hasta integrar completamente sin que queden grumos. Vierte la preparación sobre un molde de bizcocho desmontable de 24 a 26 cm de diámetro y lleva a horno pre-calentado a temperatura media alta de 180°C y hornea durante 35 minutos aprox. una vez listo retira del horno, desmolda en tibio y deja enfriar
Paso 3
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3. 3- Luego bate en un bowl la crema NESTLÉ y una vez duplicado su volumen agregar la Sucralosa y las frambuesas y seguir batiendo hasta homogeneizar completamente y lograr una crema de color rosada. Reserva.
Paso 4
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4. 4 - Para el remojo, junta la esencia de vainilla con el agua caliente y la sucralosa, revuelve hasta disolver bien y vierte el agua fría. Vuelve al bizcocho de chocolate y corta en tres discos, deja el primero sobre la base de un molde y humedece con el remojo de vainilla , rellena con la crema preparada bien fría y esparce berries sobre esta y repite el procedimiento hasta terminar con ambas preparaciones. Decora con crema y berries como más te guste y disfruta para compartir.