| Carbohidratos | 88.4 g |
| Energía | 595.1 kcal |
| Grasas | 20.3 g |
| Fibra | 2.9 g |
| Proteína | 16.1 g |
| Grasas saturadas | 9.8 g |
| Sodio | 492.9 mg |
| Azúcares | 77.8 g |
-
Total
15 -
dificultad
Intermedio -
costo
Vasitos Cremosos de Limón y Frutillas
Por ANTONIO MELLA
El postre con limón es la alternativa perfecta para dar el toque dulce a tus almuerzos y si lo combinas con frutilla, queda aún mejor. Aprende a prepararlo con Recetas Nestlé®.
Ingredientes
Porciones: 2
- 150g de queso crema
- 6 cucharadas de leche condensada
- Jugo y ralladura de ½ limón
- 100 cc de leche
- 4 Cucharadas soperas de BOOST Senior Sabor Neutro
- Coulis de frutillas:
- 200g de frutillas
- 2 cucharadas de azúcar flor
- 100 cc de agua
- Gotitas de jugo de limón
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- Colocar en un bol el queso crema y la leche condensada; mezclar hasta integrar y airear. Añadir el jugo y la ralladura de limón. Mezclar.
Paso 2
- 2.2.- Diluir las 4 Cucharadas soperas (41,5g) de BOOST Senior Sabor Neutro con la leche e incorporarlo a la crema de limón con batidor hasta lograr una mezcla homogénea.
Coulis de frutillas:
- 3.3.- Lavar muy bien las frutillas y en una olla colocar las frutillas (enteras y cortadas al medio), añadir el agua, las gotitas de limón y el azúcar flor. Llevar al fuego hasta que hierva, apagar el fuego. Procesar, reservando algunas frutillas enteras para decorar.
Armado:
- 4.4.- Disponer en la base de las 2 copitas 1 cucharada de frutillas procesadas, agregar crema de limón, frutillas procesadas y cubrir con la crema de limón. Coronar con frutillas procesadas y decorar con frutillas enteras. Refrigerar durante 1 hora.
Tip Culinario
Utiliza una batidora eléctrica o un batidor de mano a baja velocidad para combinar los ingredientes. Comienza batiendo lentamente para evitar salpicaduras y luego aumenta la velocidad gradualmente. No sobre batas la mezcla, ya que esto podría introducir aire en la mezcla y hacer que sea menos densa.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo lograr un equilibrio perfecto entre el sabor ácido del limón y la dulzura de las frutillas en el postre?
Ajusta la cantidad de azúcar y jugo de limón según tus preferencias. Si las frutillas son muy dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar para resaltar el sabor ácido del limón. Experimenta con las cantidades hasta alcanzar el equilibrio de sabor que más te guste.
¿Es mejor usar frutillas frescas o congeladas para este postre?
Las frutillas frescas suelen aportar un sabor más vibrante y una textura crujiente al postre. Sin embargo, las congeladas también funcionan bien. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas para evitar que agreguen exceso de líquido a tu postre.
¿Cómo puedo decorar mi postre con limón y frutilla de manera atractiva?
Puedes decorar tu postre con limón y frutilla de forma atractiva cortando rodajas finas de limón y utilizando frutillas enteras o cortadas en abanico. También puedes espolvorear un poco de ralladura de limón en la parte superior para un toque de color y sabor adicional.
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