Receta de Ajiaco

Disfruta de una espectacular receta de ajiaco, perfecta para vivir una auténtica experiencia gastronómica, gracias a la variedad de ingredientes que la componen y, si la preparas con la rica Sopa MAGGI® sabor costilla fideos, le darás el gusto que necesita para que se convierta en tu favorita.

A tu familia dale lo mejor, por eso comparte con ellos esta preparación con todo el toque de Nestlé®.

Dificultad Fácil
Porciones 8
Total 31 min

Ingredientes

  • 1 Cda de aceite (el que tengas en casa)
  • 1 Zanahoria grande cortada en rodajas
  • 1 Cebolla grande cortada en plumas
  • 1 Pimentón rojo cortado en tiras
  • 1 Diente de ajo picado muy fino
  • 4 Trozos de carne asada del día anterior (aprox 400 a 500 gr)
  • 4 Longanizas asadas del día anterior cortadas en rodajas (opcional)
  • 3 Papas grandes cortadas en bastones (si son pequeñas usa 5)
  • 1 Ramita de apio con su hoja
  • 1 Sobre de sopa MAGGI® sabor costilla fideo
  • 1 ½ Litro y medio de agua recién hervida
  • 1 Taza de cilantro picado

¡A cocinar!

Paso 1

Paso 2

Paso 3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

183.2 kcal = 766kj /por porción


Carbohidratos 20.5 g
Energía 183.2 kcal
Grasas 4.8 g
Fibra 2.2 g
Proteína 15 g
Grasas saturadas 1.7 g
Sodio 728.1 mg
Azúcares 2.5 g

Todo sobre el Ajiaco

Si alguna vez buscas sorprender a todos en tu hogar con un sabor único, fresco y cautivador, puedes acudir a Recetas Nestlé® y encontrar en el ajiaco, una de las comidas más icónicas no sólo de Chile sino de toda América Latina, la respuesta a tus inquietudes. Puede que antes no lo supieras, pero con la Sopa MAGGI® sabor costilla fideo, vas a convertir un platillo rico en uno sensacional. Anímate a prepararlo hoy y ya verás cómo en casa te lo van a agradecer.

Si buscas una nueva manera de preparar esta receta, te animamos a experimentar un poco y a darle rienda suelta a tu creatividad e imaginación culinaria, reemplazando la carne por unos trutos de pollo y, ¿por qué no?, agregarle choclos, bien sea en trozos o en granitos. Prueba estilos diferentes y lúcete con los que más quieres gracias a tu habilidad en la cocina, pues con el toque de MAGGI®, el delicioso sabor de tus preparaciones va a estar garantizado.

Así mismo, puedes probar, al momento de servir el plato, acompañarlo con un sabor y alimento de América, propio de nuestra tierra, como una deliciosa palta. El resultado es exquisito, aportando nuevas texturas y colores, llevando al ajiaco un nivel más allá.

Con esta deliciosa receta tendrás un gran aliado al momento de alimentar a tu familia, pues con una sencilla preparación, unos ingredientes ricos y fáciles de conseguir (en especial tu Sopa MAGGI® sabor costilla fideos de siempre), y en poco más de media hora, podrás tener lista la comida y va a alcanzar para todos en casa, ¡hasta ocho deliciosas porciones! Incluso, una vez el plato quede vacío, van a querer repetir y podrán hacerlo.

No lo pienses más: anímate a mostrar tus habilidades en la cocina y prepara una deliciosa receta de ajiaco en casa, con el exquisito sabor que sólo encuentras con MAGGI® y en Recetas Nestlé®.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son algunas opciones creativas para personalizar mi ajiaco sin alejarme demasiado de la receta tradicional?

Para una personalización creativa sin perder la esencia tradicional, considera agregar hierbas frescas como cilantro o perejil justo antes de servir. Esto aporta un toque fresco y herbáceo al ajiaco sin comprometer su autenticidad. También, experimenta con la presentación agregando rodajas finas de palta o un toque de crema al servir. Estos pequeños detalles realzan el aspecto visual y el sabor del ajiaco, añadiendo un toque moderno y atractivo a esta receta clásica.

¿Cómo puedo resaltar aún más los sabores del ajiaco y hacer que las carnes y verduras se complementen de manera armoniosa en cada bocado?

Para resaltar los sabores en tu ajiaco, sazona las carnes con anticipación y permite que se marinen en las especias antes de cocinarlas. Esto asegura que las carnes absorban los sabores de manera uniforme. Además, controla el tiempo de cocción de las verduras para que mantengan su integridad y no se vuelvan demasiado blandas. Agrega el cilantro al final para preservar su frescura y sabor vibrante.

¿Cómo puedo elevar la presentación de mi ajiaco para que sea más atractivo visualmente, especialmente al servirlo en ocasiones especiales?

Para una presentación impactante del ajiaco chileno en ocasiones especiales, considera servirlo en cuencos individuales decorados con rodajas de limón o naranja. Estas frutas cítricas no solo aportan un toque de color vibrante, sino que también complementan los sabores del ajiaco. Además, espolvorea con un toque de pimentón ahumado o paprika justo antes de servir para agregar contraste visual y resaltar los colores del plato.

¿Qué quieres hacer con esta receta?