Cazuela de Vacuno

Name: Cazuela de Vacuno
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 5 Papas medianas peladas; 5 Trozos medianos de zapallo camote; 2 Cucharadas de aceite; 5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho osobuco asado de tira); 1 Diente de ajo cortado finamente; 1/2 Cebolla cortada finamente; 1/2 Pimentón rojo en tiras; Orégano a gusto; 2 Litros de agua; 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®; 2 Zanahorias en bastones; 5 Trozos de choclo; 1/4 Taza de arroz; 2 Tazas de porotos verdes en tiras; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Comino a gusto; Perejil cortado finamente

Hacer una rica Cazuela de Vacuno es muy fácil, te tomará 60 minutos y te alcanzará para 5 personas.

8 personas ya cocinaron este plato
Total: 60min

Preparación: 60min
Porciones: 5.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 1,580kcal = 6,611kj /por porción

1.03 (tbsp) Azúcar añadido

384.95 (mg) Magnesio
1580.17 Energía
171.75 (mg) Calcio
51.95 (g) Proteina
10.95 (mg) Hierro
3607.57 (mg) Potasio
164.29 (mcg) Folato Alimentario
132.19 (mg) Vitamina C
591.63 IU Vitamina A
1.40 IU Vitamina D
3.22 (mg) Vitamina E
211.01 (g) Carbohidratos
29.23 (g) Azúcares
36.71 (g) Fibra
2650.86 (mg) Sodio
64.99 (g) Grasas
23.00 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

5 Papas medianas peladas
5 Trozos medianos de zapallo camote
2 Cucharadas de aceite
5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho, osobuco, asado de tira)
1 Diente de ajo cortado finamente
1/2 Cebolla cortada finamente
1/2 Pimentón rojo en tiras
Orégano a gusto
2 Litros de agua
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
2 Zanahorias en bastones
5 Trozos de choclo
1/4 Taza de arroz
2 Tazas de porotos verdes en tiras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Comino a gusto
Perejil cortado finamente

Instrucciones

Paso 1

1.- En una cacerola mediana a partir de agua fría con un poco de sal cocina las papas con los zapallos durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta cocerlos completamente, que al introducir un cuchillo verifiques su cocción. Una vez listos reserva.
Paso 2

2.- Aparte, calienta una cacerola con las dos cucharadas de aceite y agrega los trozos de carne para dorarlos por todos sus lados removiendo de vez en cuando cuidadosamente para que no se pegue. Agrega el ajo con la cebolla cortados finamente y el pimentón, vierte toda el agua caliente y condimenta con el caldo de carne MAGGI®, orégano, comino, pimienta y un toque de sal.
Paso 3

3.- Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos aproximados con el objetivo de avanzar la cocción de la carne y dejarla blanda. Luego, agrega las zanahorias con los trozos de choclo y cocina 10 minutos más. Enseguida, agrega el arroz y los porotos verdes, cocina nuevamente durante 15 minutos hasta cocer el arroz y terminar la cocción de la carne y todo lo demás. Agrega las papas y los zapallos para que con el calor del caldo se impregnen sus sabores. Sirve de inmediato.