Cazuela de Vacuno

Name: Cazuela de Vacuno
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5.00 porciones
Ingredients: 5 Papas medianas peladas; 5 Trozos medianos de zapallo camote; 2 Cucharadas de aceite; 5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho osobuco asado de tira); 1 Diente de ajo cortado finamente; 1/2 Cebolla cortada finamente; 1/2 Pimentón rojo en tiras; Orégano a gusto; 2 Litros de agua; 1 Tableta de caldo de carne MAGGI®; 2 Zanahorias en bastones; 5 Trozos de choclo; 1/4 Taza de arroz; 2 Tazas de porotos verdes en tiras; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Comino a gusto; Perejil cortado finamente

Hacer una rica Cazuela de Vacuno es muy fácil, te tomará 60 minutos y te alcanzará para 5 personas.

8 personas ya cocinaron este plato
Total: 60min

Preparación: 60min
Porciones: 5.00
Dificultad: Fácil

Información nutricional: 1,580kcal = 6,611kj /por porción

1580.17 Energía
211.01 (g) Carbohidratos
51.95 (g) Proteina
64.99 (g) Grasas
36.71 (g) Fibra
29.23 (g) Azúcares
2650.86 (mg) Sodio

23.00 (g) Grasas saturadas

171.75 (mg) Calcio
10.95 (mg) Hierro

164.29 (mcg) Folato Alimentario
3607.57 (mg) Potasio
591.63 IU Vitamina A
132.19 (mg) Vitamina C
1.40 IU Vitamina D
1.03 (tbsp) Azúcar añadido
3.22 (mg) Vitamina E
384.95 (mg) Magnesio

Ingredientes

5 Papas medianas peladas
5 Trozos medianos de zapallo camote
2 Cucharadas de aceite
5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho, osobuco, asado de tira)
1 Diente de ajo cortado finamente
1/2 Cebolla cortada finamente
1/2 Pimentón rojo en tiras
Orégano a gusto
2 Litros de agua
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
2 Zanahorias en bastones
5 Trozos de choclo
1/4 Taza de arroz
2 Tazas de porotos verdes en tiras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Comino a gusto
Perejil cortado finamente

Instrucciones

Paso 1

1.- En una cacerola mediana a partir de agua fría con un poco de sal cocina las papas con los zapallos durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta cocerlos completamente, que al introducir un cuchillo verifiques su cocción. Una vez listos reserva.
Paso 2

2.- Aparte, calienta una cacerola con las dos cucharadas de aceite y agrega los trozos de carne para dorarlos por todos sus lados removiendo de vez en cuando cuidadosamente para que no se pegue. Agrega el ajo con la cebolla cortados finamente y el pimentón, vierte toda el agua caliente y condimenta con el caldo de carne MAGGI®, orégano, comino, pimienta y un toque de sal.
Paso 3

3.- Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos aproximados con el objetivo de avanzar la cocción de la carne y dejarla blanda. Luego, agrega las zanahorias con los trozos de choclo y cocina 10 minutos más. Enseguida, agrega el arroz y los porotos verdes, cocina nuevamente durante 15 minutos hasta cocer el arroz y terminar la cocción de la carne y todo lo demás. Agrega las papas y los zapallos para que con el calor del caldo se impregnen sus sabores. Sirve de inmediato.