Cazuela de Vacuno

Name: Cazuela de Vacuno
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Local
Ingredients: 5 Papas medianas peladas; 5 Trozos medianos de zapallo camote; 2 Cdas de aceite; 5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho osobuco asado de tira); 1 Diente de ajo cortado finamente; ½ Cebolla cortada finamente; ½ Pimentón rojo en tiras; 1 Pizca de orégano a gusto; 2 Lts de agua; 1 Tableta de caldo en polvo MAGGI® de carne; 2 Zanahorias en bastones; 5 Trozos de choclo; ¼ Taza de arroz; 2 Tazas de porotos verdes en tiras; 1 Pizca de sal a gusto; 1 Pizca de pimienta a gusto; 1 Pizca de comino a gusto; 1 Puñado de perejil cortado finamente

Hacer una rica Cazuela de Vacuno es muy fácil, te tomará 60 minutos y te alcanzará para 5 personas.

Dificultad Fácil

COCINADA POR 2 personas

Porciones 5

Total 60 min

Utensílios

Maceta

Ingredientes

5 Papas medianas peladas
5 Trozos medianos de zapallo camote
2 Cdas de aceite
5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho, osobuco, asado de tira)
1 Diente de ajo cortado finamente
½ Cebolla cortada finamente
½ Pimentón rojo en tiras
1 Pizca de orégano a gusto
2 Lts de agua
1 Tableta de caldo en polvo MAGGI® de carne
2 Zanahorias en bastones
5 Trozos de choclo
¼ Taza de arroz
2 Tazas de porotos verdes en tiras
1 Pizca de sal a gusto
1 Pizca de pimienta a gusto
1 Pizca de comino a gusto
1 Puñado de perejil cortado finamente

¡A cocinar!

Paso 1

1.En una cacerola mediana a partir de agua fría con un poco de sal cocina las papas con los zapallos durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta cocerlos completamente, que al introducir un cuchillo verifiques su cocción. Una vez listos reserva.

Paso 2

2.Aparte, calienta una cacerola con las dos cucharadas de aceite y agrega los trozos de carne para dorarlos por todos sus lados removiendo de vez en cuando cuidadosamente para que no se pegue. Agrega el ajo con la cebolla cortados finamente y el pimentón, vierte toda el agua caliente y condimenta con la Tableta de caldo en polvo MAGGI® de carne, orégano, comino, pimienta y un toque de sal.

Paso 3

3.Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos aproximados con el objetivo de avanzar la cocción de la carne y dejarla blanda. Luego, agrega las zanahorias con los trozos de choclo y cocina 10 minutos más. Enseguida, agrega el arroz y los porotos verdes, cocina nuevamente durante 15 minutos hasta cocer el arroz y terminar la cocción de la carne y todo lo demás. Agrega las papas y los zapallos para que con el calor del caldo se impregnen sus sabores. Sirve de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1580.2 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	211 g
Energía	1580.2 kcal
Grasas	65 g
Fibra	36.7 g
Proteína	52 g
Grasas saturadas	23 g
Sodio	2650.9 mg
Azúcares	29.2 g

Cortes de carne

Utiliza cortes de carne que sean adecuados para cocciones largas

Carne y verduras

Si quieres asegurar que las verduras y la carne queden muy blandos cocina a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos.

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¿Qué es el desglose de calorías?

Grasas 36 64.9g / 36%

Carbohidratos 52 211g / 52%

Proteina 12 51.9g / 12%

Energykilocalories 79 1580.1g / 79%

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