| Carbohidratos | 48.1 g |
| Energía | 324.1 kcal |
| Grasas | 10.9 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 3.7 g |
| Grasas saturadas | 5.1 g |
| Sodio | 69.6 mg |
| Azúcares | 41.5 g |
-
Total
40 -
dificultad
Fácil -
costo
Copa Diplomática con Berries
Por ANTONIO MELLA
Sorprende a todos con este Budín Diplomático con Berries para 10 porciones y bajo en calorías.
Ingredientes
Porciones: 10
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 2 Tazas de agua Fría
- 1 Cascarita de limón
- 4 Yemas de huevo
- 4 Cucharadas de maicena
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 6 Hojas de colapez, hidratadas en agua fría
- 2 Tazas de berries frescos o congelados
- 1/2 Taza de azúcar
- 1 Cajita de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)
- 1 Paquete de galletas Criollitas McKay®
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- Mezcla en una cacerola la leche condensada NESTLÉ® con dos tazas de agua fría, revuelve bien y separa 1 taza de esta mezcla. Agrega la cascara de limón y lleva a fuego medio hasta que alcance el primer hervor. Aparte junta la maicena con la taza de leche que separaste y agrega las yemas de huevo. Revuelve hasta homogeneizar completamente.
Paso 2
- 2.2.- Una vez que hierva la preparación, agrega de inmediato la maicena disuelta y revuelve hasta hervir nuevamente. Cocina durante sólo 12 segundos revolviendo de vez en cuando hasta alcanzar una textura más espesa. Una vez lista, retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Revuelve y entibia sólo un poco para luego agregar las hojas de colapez hidratadas en agua fría previamente escurridas. Revuelve nuevamente hasta disolver el colapez y homogeneizar. Deja entibiar.
Paso 3
- 3.3.- Mientras se entibia la crema, en una olla agrega los berries congelados y 1/2 taza de agua con el azúcar para realizar la salsa, deja que hierva y reduzca sola.
Paso 4
- 4.4.- Una vez la crema esté más tibia, comienza a batir la crema NESTLÉ bien fría hasta dejarla bien espumosa y consistente y con suaves movimientos envolventes agrega la crema batida a la crema ya fría. Si vez que la crema pastelera está un poco apretada, puedes batirla nuevamente. Incorpora toda la crema y reserva.
Paso 5
- 5.5.- Para armar tu copa, agrega al fondo de cada una, un par de galletas, si es necesario rompelas un poco. Luego agrega la crema diplomática y lleva a refrigerar media hora. Decora con los berries y sirve cuando gustes.
Sabor
Puedes agregar media taza de Manjar NESTLÉ al momento de llevar al fuego para dar más sabor.
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