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Copa Diplomática con Berries

Sorprende a todos con este Budín Diplomático con Berries para 10 porciones y bajo en calorías.

  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 40min
    Preparación: 40min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Fácil

Información nutricional: 324kcal = 1,356kj /por porción

  • 2.49 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1.49 (mg) Magnesio
  • 324.06 Energía
  • 113.02 (mg) Calcio
  • 3.70 (g) Proteina
  • 75.65 (mg) Hierro
  • 10.46 (mg) Potasio
  • 9.99 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.65 (mg) Vitamina C
  • 25.92 IU Vitamina A
  • 0.37 IU Vitamina D
  • 0.18 (mg) Vitamina E
  • 48.14 (g) Carbohidratos
  • 41.51 (g) Azúcares
  • 0.09 (g) Fibra
  • 69.62 (mg) Sodio
  • 10.90 (g) Grasas
  • 5.07 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
  • 2 Tazas de agua Fría
  • 1 Cascarita de limón
  • 4 Yemas de huevo
  • 4 Cucharadas de maicena
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 6 Hojas de colapez, hidratadas en agua fría
  • 2 Tazas de berries frescos o congelados
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Cajita de crema NESTLÉ® (refrigerada del día anterior)
  • 1 Paquete de galletas Criollitas McKay®

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Mezcla en una cacerola la leche condensada NESTLÉ® con dos tazas de agua fría, revuelve bien y separa 1 taza de esta mezcla. Agrega la cascara de limón y lleva a fuego medio hasta que alcance el primer hervor. Aparte junta la maicena con la taza de leche que separaste y agrega las yemas de huevo. Revuelve hasta homogeneizar completamente.

  2. Paso 2

    2.- Una vez que hierva la preparación, agrega de inmediato la maicena disuelta y revuelve hasta hervir nuevamente. Cocina durante sólo 12 segundos revolviendo de vez en cuando hasta alcanzar una textura más espesa. Una vez lista, retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Revuelve y entibia sólo un poco para luego agregar las hojas de colapez hidratadas en agua fría previamente escurridas. Revuelve nuevamente hasta disolver el colapez y homogeneizar. Deja entibiar.

  3. Paso 3

    3.- Mientras se entibia la crema, en una olla agrega los berries congelados y 1/2 taza de agua con el azúcar para realizar la salsa, deja que hierva y reduzca sola.

  4. Paso 4

    4.- Una vez la crema esté más tibia, comienza a batir la crema NESTLÉ bien fría hasta dejarla bien espumosa y consistente y con suaves movimientos envolventes agrega la crema batida a la crema ya fría. Si vez que la crema pastelera está un poco apretada, puedes batirla nuevamente. Incorpora toda la crema y reserva.

  5. Paso 5

    5.- Para armar tu copa, agrega al fondo de cada una, un par de galletas, si es necesario rompelas un poco. Luego agrega la crema diplomática y lleva a refrigerar media hora. Decora con los berries y sirve cuando gustes.

Tips

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