Calugas toffe al café

1.  Comienza juntando la crema de leche NESTLÉ® con el café NESCAFÉ® tradición en una olla grande y revuelve bien, agrega el resto de los ingredientes y lleva a fuego medio-alto para calentar y unificar los ingredientes, deja hervir unos 5 minutos cuidando de que no se rebalse la olla, para ello ve revolviendo de vez en cuando. Debes conseguir una ebullición rápida y constante. Pasado el tiempo verás que tomará una textura más densa, procura remover bien el fondo con una espátula de goma y baja la temperatura a fuego medio. Para conseguir un mejor resultado, retira la mezcla cuando alcance los 120°C. En este punto puedes agregar la vainilla.

2.  Mientras la mezcla se entibia, prepara una bandeja con bordes o budinera bien amplia con una capa de aceite y papel mantequilla para que se adhiera. Vierte la mezcla a la bandeja y deja reposar 1 a 2 horas para luego llevar a refrigerar toda la noche.

3.  Desmolda con cuidado sobre una tabla o superficie para cortar, retirando el papel mantequilla. Con ayuda de un cuchillo largo y con buen filo, corta cuadrados de 2 x 2 cm. Puedes envolver en trozos de papel mantequilla o servir sobre una bandeja. Disfruta de 3 calugas por persona