Carne estofada con puré

Para obtener carne tierna y sabrosa, asegúrate de sellar la carne en una sartén caliente antes de estofarla. Esto carameliza la superficie de la carne y atrapa los jugos, añadiendo sabor. Además, cocínala a fuego lento en un líquido aromático (como vino tinto o caldo) durante un tiempo prolongado, al menos 2-3 horas, para que la carne se ablande y se llene de sabor.

Puedes darle un giro único al puré añadiendo ingredientes como ajo asado, queso parmesano rallado o mantequilla de hierbas (como romero o tomillo) para un sabor excepcional. También, considera incorporar un toque de nuez moscada o cebollines picados. Experimentar con ingredientes aromáticos puede hacer que tu puré sea más atractivo y delicioso.

La presentación es clave. Sirve la carne estofada en un plato grande con el puré en el centro. Decora con hojas de perejil fresco o tomillo para un toque de color y frescura. Además, vierte un poco del delicioso caldo de la carne estofada sobre el plato para añadir brillo y sabor. Esta presentación no solo luce profesional, sino que también realza el sabor del plato.