Cazuela de osobuco

Name: Cazuela de osobuco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 4 Piezas de osobuco; 2 Cdas de aceite de oliva; 1 Cebolla grande picada en cubitos; 1 Zanahoria grandes pelada y cortada en rodajas; 3 Papas grandes; 2 Trozos de zapallo cortado irregularmente; 1 Pimiento rojo cortado en tiritas; 200 ml de agua; 1 Caldo de tableta MAGGI® de verduras; 5 Corontas de choclo; 1 Taza de arroz; 1 Taza de porotos verdes; 1 Cdta de paprika; 1 Hoja de laurel; 1 Atado de perejil fresco picado para decorar (opcional)

Cazuela de Osobuco, una receta muy contundente, perfecta para compartir y disfrutar de días fríos con tu familia.

Dificultad Intermedio

Porciones 5

Total 80 min

Utensílios

Freidora

Maceta

Ingredientes

4 Piezas de osobuco
2 Cdas de aceite de oliva
1 Cebolla grande picada en cubitos
1 Zanahoria grandes, pelada y cortada en rodajas
3 Papas grandes
2 Trozos de zapallo cortado irregularmente
1 Pimiento rojo, cortado en tiritas
200 ml de agua
1 Caldo de tableta MAGGI® de verduras
5 Corontas de choclo
1 Taza de arroz
1 Taza de porotos verdes
1 Cdta de paprika
1 Hoja de laurel
1 Atado de perejil fresco picado para decorar (opcional)

¡A cocinar!

Paso 1

1.En una olla con aceite de oliva dora muy bien las piezas de osobuco por aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la olla y resérvala.

Saltear verduras

2.En la misma olla agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos y agrega las zanahorias, las papas, el zapallo y el pimiento rojo. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.

Paso 3

3.Regresa la carne de osobuco a la olla, agrega el agua junto con el Caldo de tableta MAGGI® de verduras, agrega la hoja de laurel y las corontas de choclo. Revuelve todo bien y deja que la cazuela hierva a fuego lento, puedes verificar la sal y la pimienta. Tapa parcialmente y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos. Pasado el tiempo ya puedes servir la sabrosa Cazuela de cerdo, no olvides decorar con perejil fresco picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
835.6 kcal = 3,498kj /por porción

Carbohidratos	129.3 g
Energía	835.6 kcal
Grasas	16.3 g
Fibra	13.5 g
Proteína	54.1 g
Grasas saturadas	3.7 g
Sodio	548.3 mg

Dorar bien la carne

Es importante dorar muy bien las piezas de osobuco para potenciar los sabores.

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