| Carbohidratos | 7.3 g |
| Energía | 35.2 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Proteína | 0.6 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Sodio | 391.9 mg |
-
Total
25 -
dificultad
Fácil -
costo
Cebolla morada encurtida
Por Antonio Mella
Aprende a preparar estas cebollas moradas encurtidas para que siempre tengas un toque de sabor delicioso a la mano. Son muy fáciles de hacer y las puedes guardar en tu refrigerador, así la usas para decorar tus ensaladas o platos favoritos de manera colorida y muy sabrosa.
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 Cebollas moradas
- 2 Hojas de laurel
- 2 Cucharadas de granos de pimienta
- 2 Cucharadas de eneldo
- 1 Taza de agua fría
- 1 Taza de vinagre de vino blanco
- 1 Cucharada de azúcar
- 2 Cucharaditas de sal
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Corta la cebolla en pluma y ponlas en un bowl, agrega todos los aliños y mezcla con las manos para que la cebolla quede impregnada de estos. Luego ponlas dentro de los frascos haciendo presión para que quede poco espacio entre ellas.
Paso 2
- 2.Para la mezcla de vinagre vierte todos los ingredientes en una olla, cuando comience a hervir cuenta 1 minuto y apaga el fuego. Vierte la mezcla en los frascos, deben quedar todas las cebollas sumergidas.
Paso 3
- 3.Golpea los frascos suavemente para eliminar las burbujas de aire, ponle la tapa y déjalas reposar por 4 días.
Tip Cebolla morada encurtida
La gran ventaja de un encurtido de cebolla es que combina de maravilla con todo tipo de alimentos: mariscos, carnes rojas, carnes blancas, verduras, en tortillas o con un sándwich. Cualquier opción es genial para sacarles provecho y tenerlas siempre a mano gracias a su larga duración.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Por qué es importante encurtir la cebolla morada en lugar de usarla cruda en mis platos?
Encurtir la cebolla morada es esencial para suavizar su sabor picante y crujiente, además de realzar sus matices naturales. El proceso de encurtido, que involucra vinagre, azúcar y sal, transforma la cebolla, haciéndola más suave y equilibrada, ideal para ensaladas, tacos o sándwiches. Además, le proporciona un toque agridulce que complementa perfectamente otros ingredientes.
¿Cuánto tiempo debo dejar encurtir la cebolla morada?
El tiempo de encurtido ideal para la cebolla morada es de al menos 30 minutos, pero puede mejorar aún más su sabor si la dejas reposar durante 1-2 horas. Si tienes tiempo, puedes dejarla en el refrigerador durante la noche para obtener un sabor óptimo. Sin embargo, evita dejarla demasiado tiempo, ya que podría volverse demasiado suave y perder su textura crujiente.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al encurtido de cebolla morada para personalizarlo?
Puedes personalizar tu encurtido de cebolla morada agregando ingredientes como chiles, ajo, hierbas frescas como cilantro o menta, e incluso frutas cítricas como lima o naranja. Estos elementos añadirán capas de sabor y complejidad a tu encurtido, permitiéndote adaptarlo a tu gusto y al plato que estás preparando. Experimenta con diferentes combinaciones para lograr resultados únicos y deliciosos.
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Receta práctica y fácil de hacer.