Ceviche de palmitos

Ingredientes

• Para el ceviche de palmitos:
• 1 Tarro de palmitos en conserva cortados en cubitos
• 1/2 Pimentón rojo, 1/2 pimenton verde y 1/2 pimentón amarillo cortado en cubitos
• 1 Cebolla morada cortada en cubitos
• ¼ Taza de cilantro cortado finamente
• 2 Limones exprimidos
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta
• Para la leche de tigre:
• ¾ Taza de jugo de limón
• 3 Hielos
• 1 Ramita de apio
• ½ Cebolla morada
• ½ Pimentón verde
• 1 Diente de ajo
• 1 Cda de jengibre en polvo
• 1 Cda de aceite vegetal
• 1 Cda de vinagre blanco
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta
• 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®