Fácil
20 min
Acompañamiento
Puedes acompañar de un huevo frito para enriquecer tu Charquicán
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite
- 1/2 Cebolla cortada en cubos
- 250 gr Carne molida o picada en cubos pequeños
- 1/2 Cucharadita de paprika o ají color
- 1/2 Cucharadita de orégano
- 2 Pizcas de pimienta negra
- 1 Zanahoria cortada en cubos
- 5 Papas medianas o 3 papas grandes peladas y cortadas en cuartos
- 1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g
- 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras
- 1/2 Taza de choclo
- 1/2 Taza arvejas
- 1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos
- 1/2 Taza de Porotos verdes partidos
- 1/4 Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Calienta una olla a fuego medio con el aceite y sofríe la cebolla hasta que dore y agrega la carne, condimenta con la paprika, el orégano y la pimienta. Agrega la zanahoria con las papas y el zapallo, condimenta con el Sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras y vierte una taza de agua caliente, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta avanzar la cocción de los ingredientes.
Paso 2
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2. Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano, los porotos verdes y la espinaca. Cocina nuevamente durante 8 minutos removiendo de vez en cuando. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido completamente). Sirve en platos y disfruta con un pequeño toque de aceite de oliva y una fresca ensalada de tomates.
Paso 3
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3. Finalmente ya puedes disfrutar de tu Charquicán, rinde para 5 porciones.
Exelente, fácil, rápido y rica