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Crema de Legumbres Surtidas

Saca aplausos con esta simple preparación de 3 pasos de Crema de Legumbres Surtidas para compartir con 7 personas.

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  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 54min
    Preparación: 54min
  • Porciones: 7
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Taza de porotos remojados del día anterior
  • 1/2 Taza de garbanzos remojados del día anterior
  • 1/2 Taza de lentejas remojadas del día anterior
  • 1 Zanahoria cortada en medias lunas
  • 1 Taza de zapallo cortado en cubos pequeños
  • 1 1/2 Taza de papas cortadas en cubos
  • 1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Cebolla chica cortada finamente
  • 1 Diente de ajo cortado finamente
  • Ají color a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto
  • 1 Tarro de crema NESTLÉ®

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Vierte en una olla 1 ½ litro de agua caliente, añade todas las legumbres y cocínalas durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega de una vez la zanahoria con el zapallo y las papas. Condimenta con la tableta de caldo de longaniza MAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina durante 15 minutos hasta cocer completamente las verduras.

  2. Paso 2

    2.- Aparte, calienta una sartén con el aceite indicado y sofríe el ajo con la cebolla durante unos minutos. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Revuelve y retira del fuego para agregar a la olla con las legumbres cocidas. Verifica su sabor y cocina durante 3 min. Retira del fuego.

  3. Paso 3

    3.- Entibia la preparación y procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Una vez lista devuelve la preparación a la olla y calienta nuevamente. Retira del fuego y agrega de inmediato la crema NESTLÉ®, revuelve hasta homogenizar y sirve de inmediato.

Tips

Decoración: Puedes servir esta deliciosa crema con un toque de crutones al merkén y ciboulette o perejil cortados finamente.

Información nutricional: 230kcal = 962kj /por porción

  • 29.29 (mg) Magnesio
  • 229.92 Kcal Energía
  • 27.93 (mg) Calcio
  • 6.61 (g) Proteina
  • 1.63 (mg) Hierro
  • 372.34 (mg) Potasio
  • 103.31 (mcg) Folato Alimentario
  • 12.30 (mg) Vitamina C
  • 78.49 IU Vitamina A
  • 0.44 (mg) Vitamina E
  • 21.71 (g) Carbohidratos
  • 3.90 (g) Fibra
  • 23.92 (mg) Sodio
  • 13.64 (g) Grasas
  • 7.61 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

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Mi Menú Balanceado genera un puntaje basado en el aporte de energía y nutrientes de cada preparación o menú, que refleja de qué forma éste contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio (2000 Kcal/día)

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La puntuación nutricional de Mi Menú Balanceado refleja, en una escala de 1 a 100, la contribución de la preparación o menú para el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales para un adulto promedio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA, así como de las etiquetas de algunos alimentos.
Proteína
6.6g / 11%
Carbohidratos
21.7g / 37%
Grasas
13.6g / 51%
El desglose del aporte de calorías muestra la cantidad de macronutrientes (Hidratos de carbono, proteínas y grasas) contenidas en una porción de la receta, y la contribución de estos al total de calorías, en forma de porcentaje.

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