Fácil
20 min
Acompañamiento
Puedes acompañar con crutones para otorgar mayor crocancia.
Ingredientes
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- ½ Cebolla cortada en cubos
- ¼ Cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- 100 de espinacas sin tallos
- 1 Paquete de berros
- 1 Paquete de cebollín cortado finamente
- ½ Taza de cilantro (solo sus hojas)
- 1 Taza de hojas de apio cortado en trozos medianos
- 4 Tazas de agua caliente
- 1 Sobre de Crema De Espárragos MAGGI®
- 1 Taza de agua fría 200 ml
- 1 Trozo de salmón de 300 g cortado en cubos
- 5 Huevos duros cortados en gajos
- ¼ Cucharadita de pimienta
- ½ Atado de ciboulette cortado finamente
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Calienta una cacerola con el aceite de oliva, saltea la cebolla durante unos segundos y condimenta con un toque de orégano, comino y pimienta. Agrega los vegetales y saltea solo unos segundos. Vierte de una vez el agua caliente y cocina durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Paso 2
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2. 2.- Una vez listo, procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer hasta moler completamente. Disuelve el sobre de Crema De Espárragos MAGGI® en los 200 ml de agua restante y agrega a los vegetales molidos en la cacerola, vuelve a cocinar durante 7 minutos más revolviendo una que otra vez.
Paso 3
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3. 3.- Dora los cubos de salmón por todos sus lados en una sartén con aceite de oliva, condiméntalos solo con sal y pimienta. Una vez todo listo; sirve la crema de vegetales en platos hondos, acomoda el huevo cortados en gajos y 3 a 4 cubos de salmón ahumado, decora con ciboulette cortado finamente y un toque de pimienta.