INFORMACIÓN NUTRICIONAL 107.1 kcal = 448kj /por porción
| Carbohidratos | 20.6 g |
| Energía | 107.1 kcal |
| Grasas | 1.8 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 4.2 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Sodio | 9.4 mg |
| Azúcares | 3.7 g |
-
Total
30 -
dificultad
Fácil -
costo
Ensalada de mote
Por Antonio Mella
Deléitate con una ensalada de mote, donde este tipo de trigo se une a la frescura de la cebolla y el tomate. Una combinación refrescante y deliciosa que es el acompañamiento perfecto para tus platos favoritos. Descubre cómo preparar esta ensalada de verano en cuestión de minutos. ¡Un festín de sabores!
¡A cocinar!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Tip Ensalada de mote
Puedes darle tu propio giro personal a esta ensalada usando otras verduras, añadiendo algunos frutos secos o, incluso, sacándole provecho a alguna fruta para darle un toque dulce, como pueden ser trozos de naranja o piña. ¡Anímate a experimentar mezclando sabores y texturas!
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el secreto para que mi ensalada de mote tenga una textura perfecta?
El secreto para lograr la textura ideal en tu ensalada de mote es remojar el mote en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche antes de cocinarlo. Luego, cuécelo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos hasta que esté tierno, pero aún firme al morder. Enjuaga con agua fría para detener la cocción y obtendrás un mote perfectamente texturizado para tu ensalada. Ahora, si quieres ahorrar todo este proceso, puedes comprarlo cocido y listo para usar que generalmente lo encontramos más disponible en la temporada de verano.
¿Cómo puedo darle un toque de frescura y sabor único a mi ensalada de mote?
Para darle un giro fresco y único a tu ensalada de mote, considera agregar ingredientes inesperados como frutas dulces con toques ácidos, como piña o frutillas, manzanas o kiwi, junto con hierbas frescas como cilantro o menta. Además, un toque de miel de palma puede realzar los sabores y darle ese toque fresco y sabroso.
¿Cómo puedo darle un nivel de picante de mi ensalada de mote sin comprometer el sabor general del plato?
Ajustar el nivel de picante en tu ensalada de mote es sencillo, ají de oro (los amarillos encurtidos) picantes. Si prefieres un toque suave, elimina las semillas y las venas de los chiles antes de picarlos finamente. Para un picante moderado, déjalas parcialmente intactas. Y si te gustan las comidas picantes, ají o incluso un toque de merkén es buena idea, agrega un poco de salsa picante al aliño de jugo de limón y aceite de oliva. De esta manera, puedes personalizar el nivel de picante sin sacrificar el sabor general de la ensalada.
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