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Ensalada Fresca con Crema de Palta

Prueba esta deliciosa receta de Ensalada fresca con crema de palta para 5 porciones. Es un gran alternativa vegetariana y saludable. Y dime ¿Que estas esperando para hacerla?

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  • 2 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 8min
    Preparación: 8min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Lechuga costina partida en trozos
  • 4 Varas de apio cortada finamente
  • 1 1/2 Pepino mediano pelado y cortado en medias lunas
  • 1 1/2 Zapallo italiano cortado en medias lunas y pasadas por agua caliente o a vapor
  • 2 Paltas semi maduras
  • 3 Yoghurt batido natural NESTLÉ®
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 Cucharadita de eneldo deshidratado

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Lava y corta la lechuga finamente, déjala en pocillos separados y reserva.

  2. Paso 2

    2.- En otro recipiente junta el apio con el pepino, agrega el zapallo italiano y remueve para distribuir bien. Aparte, junta en un bowl mediano las paltas molidas con el yoghurt batido natural NESTLÉ®, condimenta con un toque de sal, pimienta y eneldo. Remueve hasta conseguir una crema homogénea.

  3. Paso 3

    3.- Vierte la preparación sobre los vegetales y remueve hasta homogenizar. Acomoda esta mezcla sobre los pocillos con lechuga y sirve de inmediato para disfrutar bien fresca.

Tips

Paltas: Recuerda cuidar bien de la Crema de Palta y las paltas en general para evitar que estas se oxiden y se pongan negras.

Información nutricional: 272kcal = 1,139kj /por porción

  • 47.21 (mg) Magnesio
  • 272.25 Kcal Energía
  • 44.27 (mg) Calcio
  • 5.90 (g) Proteina
  • 1.21 (mg) Hierro
  • 714.05 (mg) Potasio
  • 100.87 (mcg) Folato Alimentario
  • 24.70 (mg) Vitamina C
  • 128.77 IU Vitamina A
  • 2.66 (mg) Vitamina E
  • 18.16 (g) Carbohidratos
  • 7.51 (g) Azúcares
  • 6.95 (g) Fibra
  • 168.58 (mg) Sodio
  • 21.31 (g) Grasas
  • 4.88 (g) Grasas saturadas
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