Flan Acaramelado al Jengibre y Coco

Name: Flan Acaramelado al Jengibre y Coco
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: Caramelo:; 1 taza de azúcar; 1/2 taza de agua; Flan:; 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y cortada en trozos; 4 huevos; 2 cucharadita de esencia de coco; 3 1/2 cucharadas de coco deshidratado; 1/2 litro de leche; 12 cucharadas de Leche Condensada®

Aprende a preparar un delicioso flan con caramelos y sorprende con su exquisito sabor a jengibre y coco. Con 6 porciones idealas para un postre.

Dificultad Fácil

Porciones 6

Total 22 min

Utensílios

Batidor

cuenco

Maceta

Plato de hornear

Molde para muffins

Ingredientes

Caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Flan:
1 cucharadita de raíz de jengibre, pelada y cortada en trozos
4 huevos
2 cucharadita de esencia de coco
3 1/2 cucharadas de coco deshidratado
1/2 litro de leche
12 cucharadas de Leche Condensada®

¡A cocinar!

Paso 1

1. 1.- Comienza precalentado el horno a 180° y luego prepara el caramelo: en una olla pequeña a fuego alto añade el azúcar y el agua, cocina por 10 minutos o hasta tenga un color dorado claro, retira del fuego y distribuye con cuidado en 5 moldes pequeños individuales.

Paso 2

2. 2.- Toma otra olla y vierte la leche con la raíz de jengibre, lleva hasta calentar sin romper hervor y retira del fuego. Esto hará que la leche se impregne del sabor del jengibre. Una vez esté más tibia, pasa por un colador para retirar los trozos de jengibre.

Paso 3

3. 3.- Vierte en la leche, los huevos, la esencia de coco, el coco rallado y la leche condensada NESTLÉ®. Revuelve con ayuda de un batidor de mano hasta incorporar bien y porciona en los moldes que preparaste al inicio.

Paso 4

4. 4.- Coloca cada molde dentro de una budinera apta para horno y por un espacio vierte agua caliente sin que cubran la totalidad de los moldes pequeños, evitando que les entre agua. Lleva al horno por 30 minutos y rectifica con un palito viendo que este no salga manchado. Deja enfriar y sirve desmoldando.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
330.6 kcal = 1,385kj /por porción

Carbohidratos	58.5 g
Energía	330.6 kcal
Grasas	6.7 g
Fibra	0.3 g
Proteína	7.4 g
Grasas saturadas	3 g
Sodio	142.7 mg
Azúcares	57.9 g

Dale tu Toque...

Puedes darle más sabor a tu receta agregando ralladura de naranja o limón y agregando otras especias como clavo de olor o cardamomo al momento calentar la leche.

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