Flan de Lúcuma

Name: Flan de Lúcuma
Prep time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 14.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Caramelo:; 1/2 Taza de agua; 1 Taza de azúcar; Flan:; 1 Litro de leche entera; 1 Pote de puré de lúcuma 200 g; 8 Huevos (400g); Fruta fresca para decorar

Disfruta de un rico Flan de Lúcuma para 8 personas perfecto para el postre

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Total: 53min

Preparación: 53min
Porciones: 14
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Caramelo:
1/2 Taza de agua
1 Taza de azúcar
Flan:
1 Litro de leche entera
1 Pote de puré de lúcuma 200 g
8 Huevos (400g)
Fruta fresca para decorar

Instrucciones

Paso 1

1.- Para el caramelo, junta la azúcar granulada con el agua indicada en una pequeña cacerola, lleva a fuego medio durante unos minutos hasta conseguir un caramelo rubio. Vierte esta preparación en pocillos individuales o en una budinera apta para horno.
Paso 2

2.- Por otro lado junta en una cacerola la leche con el puré de lúcuma, lleva a fuego suave durante unos segundos batiendo o revolviendo constantemente hasta homogeneizar los ingredientes; una vez listo retira del fuego y entibia. Luego, agrega los huevos y bate hasta homogeneizar nuevamente la preparación. filtra para eliminar restos de huevo o lúcuma.
Paso 3

3.- Vierte la mezcla sobre los moldes o budinera caramelizada y acomoda sobre una lata de horno honda (para el baño maría) u otra fuente más grande para lo mismo. Hornea a 170° a baño maría durante 35 a 40 min. “la preparación no debe hervir” una vez cuajada retira del horno, enfría, porciona y sirve de inmediato.